Aluminium i mat och vacciner (artikel av Micke Håkansson)

http://gluten-celiaki.blogspot.se/2015/03/aluminium-i-var-mat-den-tysta-mordaren.html

Aluminium i vår mat – Den tysta mördaren – Alzheimers/Demens

Alzheimers/demens är starkt på frammarch i västvärlden sedan några årtionden tillbaks. Att gluten är en viktig faktor i uppkomna tarmskador och med påföljande försämrat näringsupptag som en faktor är ju känt. Just fenomenet alzheimers/demens och glutenexponering men även brister av viktiga fettsyror och aluminiumpåverkan tar jag ingående upp i mina böcker som lästs av väldigt många, och vill du läsa mer i mina böcker finner du dom här: Bokrelease 2017
Det som nu allt mer framkommer är att man i livmedelsproduktionens olika led behandlar spannmål och öl, bröd, mat, glass och annat med aluminiumsalter, såsom aluminiumhydroxid, aluminiumsulfat vilket givetvis stannar i maten vi äter och orsakar neurologiska påföljder i vår kropp. I Europa är det dagliga intaget av aluminium från livsmedel runt 3-10 milligram.

Den farliga biten här är mat som processas och att ingående och använda kemikalier i processer inte behöver deklareras. Aluminiumhaltiga livsmedelstillsatser har använts i livsmedelsbearbetning i över 100 år som ”raising agents” -jäsmedel, bakpulver, stabilisatorer, fyllnadsmedel, bulkmedel, förtjockningsmedel och sötningsmedel. Klumpmedel och färgämnen är tillåtna att användas i mat i många länder.

Experiment på råttor och möss har visat att metallen kan skada nervsystemet och fortplantningsförmågan hos djur, skada testiklar och orsaka en radikal minskning av spermier.

(här kan du läsa tidigare inlägg om alzhemers och gluten: http://gluten-celiaki.blogspot.se/2013/06/demens-och-alzheimers-och-kopplingen.html )

Aluminium den tysta mördaren

För 24 år sedan inträffade en av Storbritanniens mest ökända föroreningskatastrofer inträffat. Av misstag råkade 20 ton aluminiumsulfat läckta ut i vattenförsörjningen som betjänar den närbelägna staden Camelford.

Flera år av bittra tvister följde, med människor som druckit vattnet som klagat på hälsobesvär. Det fanns statliga utredningar, som visade fram anklagelser om en mörkläggning – och under år 2004, dog en 58-årig kvinna av sviterna. Denna 58-åriga kvinna bosatt i Camelford dog i sviterna av en sällsynt och aggressiv form av Alzheimers, och vid undersökningar av hennes hjärna återfanns ovanligt höga halter av aluminium.

Åtskilliga hälsoproblem rapporterades av invånarna i staden, så som urineringsbesvär, hudbesvär, magkramper, ledvärk och diarré. Andra klagomål uppgav trötthet, minnesförlust och förtidigt åldrande.

Många processade livsmedel som behöver bakpulver eller tillsatser, såsom kakor och kex, kan innehålla aluminium. Godis kan innehålla aluminiumförstärkta karamellfärger. Det kan även återfinnas i te, kakao och maltdrycker samt i vissa viner och läsk och i de flesta förädlade livsmedel. Aluminium återfinns även i läkemedel som t.ex vid halsbränna neutraliserar magsyran, och dessa kallas för antacida.

Det återfinns i kosmetika, solskyddsmedel och antiperspiranter samt används som ett buffertmedel i  många mediciner.
Man vet att aluminium kan vara giftigt, men det finns ingen lagstiftning som reglerar gränsvärden, förutom i dricksvatten.

När intaget av aluminium överstiger kroppens förmåga att hantera och utsöndra överskottet deponeras det i olika vävnader, som nerver, hjärna, ben, lever, hjärta, mjälte och muskler. Denna tysta besökare kryper in i kroppen och lagras in i vår hjärna.

Det som smörjs på huden absorberas av kroppen och hamnar i blodbanorna. Många tänker inte på vart innehållet i lotionflaskan tagit vägen när den är tom – man köper bara en ny – utan att tänka på att det mesta av flaskans innehåll sugits upp av kroppen!

Forskning visar att ansamling av aluminium i kroppen är en riskfaktor, inte bara för Alzheimers sjukdom, utan att det även kopplas till andra neurologiska tillstånd såsom Parkinsons och multipel skleros (MS), tidigare amerikanska studier har även påvisat kognitiva brister hos små barn som exponerats för större doser aluminium.

Idag är den huvudförening som används inom medicinen aluminium. Aluminium används också i 80 procent av vacciner som adjuvans (för att öka vaccinets effektivitet) När aluminium absorberas passerar det genom blodomloppet till njurarna, där det snabbt blir separerat.

Vacciner som innehåller aluminium

Aluminiumföreningar (aluminiumhydroxid eller aluminiumfosfat) ingår som ett adjuvans i de flesta bakteriella vacciner för att höja vaccinets förmåga att stimulera kroppens antikroppsbildning.

Följande vacciner innehåller aluminiumhydroxid eller aluminiumfosfat:

Vaccin mot difteri

Vaccin mot tetanus

diTeBooster
(boostervaccin mot difteri och stelkramp)

DTPa
Infanrix (DTPa3)

Boostrix

Triaxis

DTPa-IPV
Tetravac (DTPa2)

Infanrix Polio

Boostrix Polio

DTPa-IPV-Hib
Pentavac (DTPa2)

Infanrix-Polio+Hib (DTPa3)

DTPa-IPV-Hib-Hep B
Infanrix hexa

Hep B
Engerix-B

HBVAX-PRO

Hib
Act-HIB

Cervarix

Gardasil

Prevenar

Prevenar 13

Patienter med njursvikt utsöndrar inte aluminium och aluminium kan ackumuleras och orsaka en toxisk effekt. Det är viktigt att det används aluminiumfritt vatten på personer med njursvikt när de genomgår dialys.

Att vi lever i en ”aluminiumtidsålder” med exponering för aluminium är vi nog överens om, aluminium i matlagningskärl, mat förpackad i aluminiumförpackningar, läskburkar av aluminium (glasförpackning är att föredra), aluminiumfolie till matförvaring/tillagning med mera. Många bäckar små i vardagen som kan bidra till neurologiska sjukdomar och en kanske många gånger en tidig död. Att laga mat i gjutjärnspanna är vida överlägset ur hälsosynpunkt samt att det är en källa för järn.

Mat som är kokt i aluminiumkärl eller förvaras i aluminiumfolie är en av de största källorna till aluminiumförgiftning. Vid tillagning av pastasås i aluminiumkärl frigörs ca 25 mg aluminium på 2 timmar.

Alla grönsaker som tillagas i aluminiumkärl/folie producerar ett hydroxidgift som neutraliserar magsafter, orsakar magbesvär som magsår och kolit enligt Dr A. McGuigan Washington som bedrivit omfattande forskning på området.  Försäljningen av kokkärl i aluminium är nu förbjuden i Tyskland, Frankrike, Belgien, Storbritannien Schweiz, Ungern och Brasilien.

Aluminium i form av salter finns naturligt i livsmedel eftersom växterna tar upp från marken och vattnet. Obearbetade livsmedel kan innehålla mellan 0,1 mg och 20 mg aluminium per kg. Te, vissa örter och bladgrönsaker speciellt kan ha naturligt höga nivåer.

Den kan överföras till livsmedel från köksredskap och förpackningsmaterial såsom folie och kartonger. En studie visade att cirka 20 procent av aluminium i kosten kom från användningen av köksredskap i aluminium och aluminiumfolie. Vidare bör tomater, rabarber, kål och många bärsorter inte tillagas i aluminiumkärl.

Bröd och bakverk innehåller relativt höga halter av aluminiumsalter, men även vissa sorters smältost, och tandkrämer. Det finns även som förorening i modersmjölksersättning. Sojabaserade har visat sig innehålla 10 gånger mer aluminium än mjölkbaserade formler.

En undersökning från Hong Kong 2006 visar den ungefärliga intaget av aluminium från kosten i mg/person och vecka:

Frankrike 11

Australien 16.8 (man), 13.3 (kvinna)

Nederländerna 21.7

Schweiz 30.8

Japan 31.5

Hong Kong 36

Storbritannien 37.8

Finland 46.9

USA 56 – 63 (man), 49 (kvinna)
Tyskland 77 (man), 56 (kvinna)

Sverige 91 (kvinna)

Kina (landsbygd) 238

I Europa är följande tillsatser som innehåller aluminium för tillfället godkända att användas i livsmedel:

Färgämnen

E 173 Aluminium

Får endast användas för färgning av ytan till sötsaker avsedda som garnering på bakverk och kakor. Denna färg får inte säljas till konsumenter som sådan.

Även andra godkända färgämnen kan innehålla aluminium, när aluminiumlacker som framställts av dessa har använts. Aluminiumlacker framställs genom att färgämnen får reagera med aluminiumoxid i vattenlösning.

Övriga

E 520 Aluminiumsulfat. Aluminiumsulfat används för att fälla ut protein, exempelvis under ölbryggningsprocessen. Det stärker också strukturen hos grönsaker under bearbetning. Biverkningar: Aluminium hämmar upptaget av B-vitaminer.

E 521 Aluminiumnatriumsulfat. Framställd från naturliga aluminiumsulfat. Det stärker strukturen av grönsaker under bearbetning. Det används som surhetsreglerande och blekmedel i mjöl. Hittade i mjöl, ost, konfekt.

E 522 Aluminiumkaliumsulfat. Det används som syrakälla i bakpulver för bageriprodukter, bakade vid hög temperatur. Det stabiliserar också färger. Används i industribakpulver.

E 523 Aluminiumammoniumsulfat. Det används som syrakälla i bakpulver för bageriprodukter, bakade vid hög temperatur. Det stabiliserar också färger. Används i industribakpulver.

Konsistensmedel, surhetsreglerande medel, bevarar produktens färg.

E 541 Natriumaluminiumfosfat, surt. Syntetiskt framställda från aluminium, fosforsyra och natriumhydroxid. Surhetsreglerande, emulgeringsmedel används i bakverk, ostprodukter, konfektyr, köttfärs, fryst fisk, stuvningar. En risk för barn, äldre och personer som lider av njur- och hjärtbesvär. Aluminium försämrar kalcium och fosfor upptag av kroppen. Möjlig koppling till benskörhet, Parkinsons och Alzheimers sjukdom.

Jäsningsmedel

E 554 Natriumaluminiumsilikat. Producerad av flera naturliga mineraler. Mineralsalt, klumpförebyggande medel. Används i salt, torkade mjölkersättningar, äggmix.

E 555 Kaliumaluminiumsilikat. Producerad av flera naturliga mineraler. Används som klumpförebyggande medel. Hittade i torra produkter, men knappast använd.

E 556 Kalciumaluminiumsilikat. Producerad av flera naturliga mineraler. Används som klumpförebyggande medel. Används i torra produkter (mjölk), men knappast använd.

E 558 Bentonit. En naturlig typ av lera från vulkaniskt ursprung. Blekmedel, filtermedium, emulgeringsmedel och antisammanbakningsmedel. Används i farmaceutiska medel för extern användning, ätbara fetter och oljor, socker, vin. Känd för att blockera porerna.

E 559 Aluminiumsilikat (kaolin). En fin oftast vit lera som bildats genom vittring av aluminiumhaltiga mineraler (t.ex. fältspat). Inga kända biverkningar, utom att i stora mängder kan orsaka tarmobstruktion och tumörer. Mineralsalt, används klumpförebyggande medel i läkemedel och viss torrmjölk. Används i kosmetika, blockerar hudporer.

Klumpförebyggande medel

E 1452 Aluminiumoktenylsuccinatstärkelse. Tillverkas genom förbehandling av stärkelse med oktenylbärnstenssyraanhydrid och behandlas sedan med aluminiumsulfat. Filmdrageringsmedel för kapslar och tabletter. Används i kosttillskott.

Alun/thaisten är en aluminiumförening. (potassium alum på engelska)

Aluminiumsalter 

Aluminiumsalter har använts länge i antiperspiranter/roll-on för att de hejdar både lukt (genom att vara bakteriedödande) och fukt (genom att stoppa utsvettningen). Exakt hur det senare går till vet man inte. Möjligen täpper aluminiumföreningarna helt enkelt till svettkörtlarna så att svetten inte kommer ut. Beskrivningen “metallen verkar genom att bilda komplex mellan mucopolysackarider i svettkörteln och minskar därigenom på mekanisk väg svettningen” låter som ett annat sätt att säga just det.

Enligt norska forskare kan dagligt rollande i armhålorna leda till att man får i sig 50 gånger den rekommenderade dagsdosen av aluminium. Tidigare har det rapporterats om att ett högt intag av aluminium kan leda till en förhöjd risk för bröstcancer.

För en del metallföreningar, bl. a. aluminiumklorid och aluminiumzirkonium, så krävs varningstext på förpackningen: “Använd inte på irriterad eller skadad/sprucken hud“.

Ägg, vitlök, koriander, bönor och aminosyrakomplex bidrar till att frigöra kroppen från aluminium. En kost låg på kalcium och hög på fosfor ökar aluminiumabsorptionen markant.

Man bör således vara noga med att hålla en balanserad kost för att undvika överdriven exponering för aluminium från ett litet urval av livsmedel och studera innehållsförteckningar över tillsatser väldigt noggrant samt att se över sina mediciner!
*Mer i detta ämne kommer att publiceras i mån av tid….så bokmärk gärna denna sida!

*Vill du läsa om hur kosten och främmande ämnen ligger till grund för mängder av sjukdomar, allergier och överkänsligheter, så kan du göra det i den mest omfattande bok författaren Michael Håkansson släppte den 15 januari 2017. I augusti 2017 släpptes också Stora Kosthandboken.

Du hittar dem här: Hälsoproblem & sjukdomar orsakade av vad vi äter
Referenser:

http://www.lakartidningen.se/OldPdfFiles/2000/21260.pdf
http://emedicine.medscape.com/article/165315-treatment
http://www.mbm.net.au/health/500-585.htm
http://home.earthlink.net/~joannefstruve/_wsn/page2.html
http://www.folkhalsomyndigheten.se/amnesomraden/smittskydd-och-sjukdomar/vaccinationer/fragor-och-svar/vacciner-och-sakerhet/
http://www.naturalhealth365.com/gardasil-vaccine-dangers-1341.html
http://vaccinechoicecanada.com/science-supporting-vaccine-risk/link-between-neurological-and-immune-disorders/
http://link.springer.com/referenceworkentry/10.1007%2F978-1-4614-4788-7_89
http://www.cancerresearchuk.org/cancer-info/healthyliving/cancercontroversies/deodorants/deodorants-and-cancer
http://www.telegraph.co.uk/news/health/9119528/Is-aluminium-really-a-silent-killer.html
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/aluminium-in-lebensmitteln-ia.html
http://www.washingtonpost.com/national/health-science/does-aluminum-in-pans-and-antiperspirants-lead-to-alzheimers-disease/2013/05/03/e2726998-ae75-11e2-98ef-d1072ed3cc27_story.html
http://www.expressen.se/halsoliv/hall-dig-torr/
https://www.sein.de/aluminium-das-allgegenwaertige-gift/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25593370
http://www.healthysolutionsnow.com/dangerous-cookwares
http://www.apotea.se/bamse-solspray-spf-30-200-ml
http://www.apotea.se/sok/?q=solskydd
http://www.fass.se/LIF/product?userType=2&nplId=19940128000095
http://www.nivea.se/products/Body-care/in-shower-body-moisturizers/in-shower-body-lotion

http://www.evira.fi/portal/se/livsmedel/information+om+livsmedel+/sammansattning/medel+som+forbattrar+livsmedel/tillsatser/information+om+enskilda+tillsatser/tillsatser+som+innehaller+aluminium

Aluminum in food pdf: http://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCAQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.cfs.gov.hk%2Fenglish%2Fprogramme%2Fprogramme_rafs%2Ffiles%2FRA35_Aluminium_in_Food_e.pdf&ei=r3b9VJeDKqL9ywPQzIDgDw&usg=AFQjCNFpxWWrniDFGNytzFRO7akNp18vxg&sig2=bHXYeV42dGJFQcCVBQ5ADA&bvm=bv.87611401,d.bGQ&cad=rja

http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v024je07.htm
http://www.fass.se/LIF/product?userType=2&nplId=19800613000040
http://www.apoteket.se/privatpersoner/radochprodukter/common/produktinformation.aspx?varuid=54035
http://www.apoteket.se/privatpersoner/radochprodukter/common/produktinformation.aspx?varuid=50797
http://www.helpfreetheearth.com/news496_aluminum.html
http://www.everydayexposures.com/toxins/toxic-metals/aluminum
http://www.n2e4u.com/index.php?option=com_content&view=article&id=48&Itemid=65
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782734/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11373585/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23601064 http://www.welt.de/gesundheit/article114269537/Wie-Aluminium-Nervenzellen-in-den-Tod-treibt.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=sappino%20aluminium%20chloride%20mammary
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16522524

Zatta P, Lucchini R, van Rensburg SJ, Taylor A. The role of metals in neurodegenerative processes: aluminum, manganese, and zinc. Brain Research Bulletin. 2003;62(1):15–28.

Spofforth J, Edin lRC, Eng MRC. Case of aluminium poisoning. The Lancet. 1921;197(5103):p. 1301.

Chusid JG, Pacella BL, Kopeloff LM, Kopeloff N. Chronic epilepsy in the monkey following multiple intracerebral injection of alumina cream. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine. 1951;78:53–54.

Lukiw WJ, Kruck TPA, Crapper McLachlan DR. Alterations in human linker histone-DNA binding in the presence of aluminum salts in vitro and in Alzheimer’s disease. NeuroToxicology. 1987;8(2):291–301.

García T, Esparza JL, Giralt M, Romeu M, Domingo JL, Gómez M. Protective role of melatonin on oxidative stress status and RNA expression in cerebral cortex and cerebellum of aβpp transgenic mice after chronic exposure to aluminum. Biological Trace Element Research. 2010;135(1–3):220–232.

Abd-Elghaffar SK, El-Sokkary GH, Sharkawy AA. Aluminum-induced neurotoxicity and oxidative damage in rabbits: protective effect of melatonin. Neuroendocrinology Letters. 2005;26(5):609–616.

Shaw CA, Petrik MS. Aluminum hydroxide injections lead to motor deficits and motor neuron degeneration. Journal of Inorganic Biochemistry. 2009;103(11):1555–1562.

Ribes D, Colomina MT, Vicens P, Domingo JL. Impaired spatial learning and unaltered neurogenesis in a transgenic model of alzheimer’s disease after oral aluminum exposure. Current Alzheimer Research. 2010;7(5):401–408.

Zatta P, Zambenedetti P, Reusche E, et al. A fatal case of aluminium encephalopathy in a patient with severe chronic renal failure not on dialysis. Nephrology Dialysis Transplantation. 2004;19(11):2929–2931.

Wisniewski HM, Wen GY. Aluminium and Alzheimer’s disease. Ciba Foundation Symposium. 1992;169:142–154.

Bush AI, Tanzi RE. Therapeutics for Alzheimer’s disease based on the metal hypothesis. Neurotherapeutics. 2008;5(3):421–432.

Toxitet av aluminium pdf: http://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CCUQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.atsdr.cdc.gov%2Ftoxprofiles%2Ftp22.pdf&ei=onf9VMaFLKncywOQ4YLgAw&usg=AFQjCNE2GYz7Ob65_qQzu9H7ZOz0aBZLHg&sig2=nY2OC0LdNgiICXidnLDDdA&bvm=bv.87611401,d.bGQ

Empirical data confirm autism symtoms related to aluminum, pdf:  http://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=18&cad=rja&uact=8&ved=0CF4QFjAHOAo&url=http%3A%2F%2Fpeople.csail.mit.edu%2Fseneff%2FEntropy%2Fentropy-14-02227.pdf&ei=uHn9VPHsD8r5ywO2voKQBQ&usg=AFQjCNFV8qJYtJUhcAMC2k95TrPaYNeW-w&sig2=-q9ouIgEWOnWIfUr9f0w0w&bvm=bv.87611401,d.bGQ

Advertisements

Article: 5 Foods That Can Make Autism Worse (from Amen Clinics)

http://www.amenclinics.com/blog/5-foods-can-make-autism-worse/

Posted: April 11, 2017 12:00 am

Having seen more than 1,000 patients with an Autism Spectrum Disorder (ASD) at Amen Clinics, one of the first lessons we learned is that the condition is not caused by one specific thing in the brain; there are actually 8-10 different factors that influence abnormal brain function.

For some with ASD, we see brains that are wildly overactive – often due to an inflammatory process. For others, we see brains with dramatic under-activity, that may be due to a toxin or some type of insult or injury to the brain.

This is one of the reasons why it is so important to look at brain function when coming up with a treatment plan for ASD. Throwing medication-tipped darts in the dark can hurt people. But there is one thing that ALL people with ASD should do regardless of whether their brains are overactive or under-active…eliminate anything that can hurt their brain.

Along those lines, it is important to realize that the food you eat is either medicine or it is poison. Here are the top 5 foods to avoid as they can make ASD worse.

1) DAIRY

When casein (one of the proteins in dairy) mixes with stomach acid, it produces something called an exorphin. Exorphins bind to the opioid receptor sites and can result in a myriad of troubles – brain fog, spaciness, inability to concentrate, and a numbness to pain, just to name a few.

In our experience, when people with ASD removed dairy from their diet, they began talking more, their hyperactivity was reduced, and bowel problems were resolved.

2) GLUTEN

A mixture of proteins found in grains such as wheat, barley, and rye, gluten can increase inflammation when ingested. In fact, your body can create antibodies to gluten which can fire up, or inflame, your brain.

Gluten seems to particularly negatively affect the functioning of the cerebellum. Through our imaging work, we have discovered that those with ASD already often have decreased functioning of their cerebellum – consuming gluten can just make it much worse.

3) CORN

Eighty-five percent of the corn raised in the United States is raised with pesticide. Additionally, it has the most unhealthy fatty-acid profile of any grain…yes, you read that right, GRAIN. Corn is NOT a vegetable. Corn has been found to be a breeding ground for as many as 22 different fungi. There is simply nothing truly beneficial and many potentially harmful things that can come from eating corn.

4) SUGAR

Not only is sugar pro-inflammatory, it also increases erratic brain cell firing and it is very addictive. For many folks with ASD, it is likely that they had some type of insulin to their brain so when they consume sugar, the damage from the insulin is just magnified.

Avoiding sugar and refined carbohydrates and increasing lean protein can dramatically improve concentration and judgment, and decrease impulsiveness.

5) ARTIFICIAL INGREDIENTS

While these things are not really “foods”, they are unfortunately in so many food products that we wanted to list them here. Avoid all additives, preservatives, dyes and artificial colors, artificial flavorings, and artificial sweeteners.

Autism is a multi-faceted and misunderstood condition; Amen Clinics can help decipher the right treatments and protocols. If you would like to learn more, please visit us online or call 888-288-9834.

http://www.amenclinics.com/about-us/

Amen Clinics, Inc. was established in 1989 by Daniel G. Amen, MD, a highly acclaimed brain health advocate, double board certified psychiatrist, and ten-time New York Times bestselling author. It is one of the world leaders in applying brain imaging science to help people who struggle with:

  • Emotional issues such as anxiety, depression, and bipolar disorder
  • Behavioral challenges like addictions, weight control, or anger
  • Cognitive problems such as brain fog or memory issues
  • Learning challenges like attention deficit disorder (ADD), also called attention deficit hyperactivity disorder (ADHD)

Additionally, Amen Clinics works with people to optimize brain function and decrease the risk for Alzheimer’s disease and other age-related issues.

Amen Clinics has the world’s largest database of functional brain scans relating to behavior, totaling over 120,000 scans on patients from 111 countries.

What makes Amen Clinics different?

Improving the health of your brain and your quality of life is our primary goal, and it all starts with learning how your brain functions. Why? Your brain controls everything you do—from decision making and motivation to healthy relationships and stress resilience.

When your brain works right, you work right too!

With full evaluations, we obtain:

  • Detailed clinical histories on your biological, psychological, social, and spiritual background
  • Neuropsychological testing
  • Questionnaires and checklists
  • Brain SPECT imaging

We use all of this data we to create an individualized, targeted treatment plan specifically for your needs and the way your unique brain functions. This unique, well-researched process results in HIGHER THAN AVERAGE SUCCESS RATES utilizing the least toxic, most effective solutions.

You are NOT stuck with the brain you have – you can change it, and we can prove it!

To learn more about how Amen Clinics can help YOU, contact us today!.

En artikel om glutenintolerans, från Hälsa som livsstil (Johan och Rebecca)

Här kommer en till delning av en artikel om gluten/vete, förmodligen inte den sista artikeln ni får se från mig heller, tyvärr… det finns mycket att säga om ämnet. Den här artikeln publicerades först 11 april 2014, med en uppdatering 1 september 2016, och artikeln är från Johan och Rebecca som driver hemsidan Hälsa som livsstil. (Jag har tyvärr ingen info om vad dom heter i efternamn…)

https://www.halsasomlivsstil.com/hur-gluten-attackerar-din-hjarna/

HUR GLUTEN ATTACKERAR DIN HJÄRNA – DEL 3 

Här hittar du alla inlägg vi skrivit om gluten. Dela gärna inlägget med dina vänner så informationen når så många som möjligt!

Detta inlägg är en fortsättning på sammandraget från glutenföreläsningen med glutenexperten Dr Tom O’Bryan. Om du inte redan läst om vad gluten är för något kan du göra det här.

Hur gluten påverkar hjärnan

Personer med celiaki, glutenintolerans, reagerar på en specifik typ av gliadin, alpha-gliadin som är en proteinfraktion i gluten, och en speciell typ av transglutaminas (tTG2) som är ett enzym som finns i tarmen.

Det forskare nu har upptäckt är att personer som äter gluten även kan reagera på andra typer av gliadin och transglutaminas än de som är specifika för celiaki. Vad det betyder är att du kan vara glutenintolerant utan att du får symptomen för celiaki.

Transglutaminas-3 (tTG3) är ett enzym som finns i huden. Personer som är känsliga mot gluten kan få en reaktion mot tTG3 vilket kan visa sig som diverse hudproblem till exempel akne och exem. Det är väldigt många som lider av olika typer av hudproblem och de som beror på en reaktion mot tTG3 kan bli bättre genom att undvika gluten. Ett enkelt test du kan göra för att se om det är gluten som orsakar eventuella hudproblem hos dig är att avstå från livsmedel innehållande gluten under ett par veckor och se om det blir någon förändring.

Känslighet mot Transglutaminas-6 (tTG6) betyder att kroppen attakerar den egna hjärnvävnaden. Ett positivt test mot tTG6 visar att gluten kan korsa blod-hjärnbarriären och orsaka inflammation och minskat blodflöde till hjärnan. Personer som uppvisar symptom av ångest, depression, huvudvärk, försämrad inlärningsförmåga med mera kan lida av minskat blodflöde till hjärnan på grund av känslighet mot gluten. En glutenfri diet har visat sig förbättra blodflödet till hjärnan och har även visat förbättringar hos personer som lider av en neurologisk sjukdom till exempel autism och ADHD.  I Dr O’Bryans föreläsning berättade han att alla patienter som uppvisade minskat blodflöde till hjärnan fick bättre flöde när de började med en glutenfri kost.

De ordinarie testerna som görs av sjukvården testar enbart för celiaki och upptäcker inte om personen reagerar på andra typer av gliadin eller transglutaminas så som tTG3 och tTG6. Det betyder att testerna för celiaki kan vara negativa men att gluten fortfarande är ett problem. Glutenkänslighet visar sig inte i tarmen som det gör för personer med celiaki vilket är varför testet för glutenintolerans inte är ett tillräckligt bra test för att upptäcka känslighet mot gluten.

Det finns andra test som ger en bättre bild än de för celiaki, dock är de ännu inte tillgängliga inom den svenska sjukvården men det är många som jobbar på att ta hit dem. Att vara känslig mot gluten utan att vara diagnostiserad med celiaki kallas för ”non celiac gluten sensitivity” eller glutenkänslighet utan celiaki.

Några vanliga symptom på glutenkänslighet

Känslighet mot gluten är inte nödvändigtvis ett problem med magen som det är i fallet celiaki. Glutenkänslighet kan orsaka problem i hjärnan, lever, njure, leder eller andra ställen som är din svaga länk. I fall då orsaken till en neurologisk sjukdom (ADHD/Autism/Ms/Demens) är okänd uppvisar 57% av patienterna antikroppar mot gluten. Detta betyder att 57% av personer med någon form av neurologisk sjukdom är känsliga mot gluten trots att de inte lider av celiaki. Gluten är alltså inte nödvändigtvis en mag- eller tarmsjukdom utan kan även vara en sjukdom i hjärnan.

Gluten sensitivity is not a disease of the gut, it’s a disease of the brain – Dr. Tom O’Bryan

Några vanliga symptom inkluderar:
– Hudutslag och exem
– Huvudvärk och migrän
– Depression
– Ledvärk
– Hjärndimma
– IBS
– Svullen mage

I många fall har en glutenfri kost visat sig effektiv för att motverka ovanstående symptom. I Sverige är det idag svårt att få tag på bra blodprov som kan påvisa om du lider av glutenkänslighet utan celiaki eftersom de test som görs inom sjukvården just nu enbart testar för celiaki. Ett effektivt alternativ är en elimineringsdiet där du helt enkelt utesluter gluten ur kosten och är vaksam på eventuella förbättringar i ditt välmående.

Gluten finns i mer än du tror

Om du vill undvika gluten är det viktigt att bli bra på att läsa ingredienslistor, gluten kan gömma sig där du minst anar det till exempel i korv, leverpastej, senap men även i vissa hår och hudvårdsprodukter. Det enklaste sättet som vi tycker är att äta riktig mat, undvika hel- och halvfabrikat och använda naturligt glutenfria produkter istället för att gå till den glutenfria hyllan i affären eftersom de glutenfria produkterna i affären oftast innehåller en mängd andra tillsatser.

Havre är ett sädeslag som inte innehåller den problematiska formen av gluten, dock kan det fortfarande innehålla gluten när du köper det i affären. Anledningen är eftersom havre transporteras i samma vagnar som vete och behandlas i samma fabriker som andra sädeslag innehållande gluten. Om du inte kan leva utan din havregrynsgröt är det då bäst att leta efter den certifierade glutenfria havregrynen.

Sammanfattning

Den problematiska formen av gluten finns i vete, råg och korn. Gluten finns även i havre, ris, majs med mera men består av en annan sammansättning och orsakar inte samma problem som det gluten i vete, råg och korn.

Trots att du inte lider av celiaki (glutenintolerans) kan du ha problem med glutenkänslighet. Det går att vara känslig mot andra typer av proteinfraktioner och enzym än de som kontrolleras vid celiaki.

Gluten har visat sig påverka alla människor vare sig man lider av glutenkänslighet eller ej genom att skapa hål i tarmväggen vilket i sin tur kan leda till matkänsligheter och autoimmuna sjukdomar där kroppen attakerar sin egen vävnad.

Glutenkänslighet är inte en mag- och tarmsjukdom utan kan visa sig var än din svaga länk är till exempel i leder, lever, njurar eller hjärnan. Gluten kan orsaka minskat blodflöde till hjärnan vilket kan visa sig som depression, ångest, försämrad inlärning, huvudvärk med mera. En glutenfri diet har visat sig förbättra blodflödet i hjärnan hos personer med en neurologisk sjukdom. Glutenkänslighet kan orsaka reaktioner i huden vilket kan visa sig dom diverse hudproblem till exempel exem och akne.

Gluten används på fler ställen än man kan tro. Gluten kan gömma sig i allt från korv, leverpastej och senap till hud- och hårvårdsprodukter. Tänk också på att  så kallade glutenfria gryn likt havre kan transporteras och processas i samma fabrik som vete, råg och korn vilket gör att risken för kontaminering är stor. Leta då efter certifierat glutenfria havregryn.

I början kan det vara svårt att anamma en glutenfri livsstil men det går att anpassa sig och efter ett tag är det inte längre ett problem. Det handlar om att ändra sitt sätt att tänka och byta ut produkterna i skafferiet. När man väl gjort det finns det nästan ingenting du inte kan baka eller tillaga glutenfritt. Titta gärna in bland våra recept så kan du hitta en massa glutenfri inspiration.

Jag hoppas att vi med denna serie inlägg om gluten har fått fram poängen att gluten påverkar oss alla. Även om du inte har problem med tarmar eller hjärnan i dagsläget kvarstår faktum att ingen människa kan bryta ner gluten, förr eller senare kan det komma att visa sig vad just din svaga länk är.

Prova att utesluta gluten under en tid och se hur det känns. Kanske kan det hjälpa dig på sätt du minst anar.

Rekommenderad läsning:

Hotet mot din hjärna – Dr. David Perlmutter
Brödberoende – Dr. William Davis
The Gluten Summit

Dela gärna inläggen i den här serien med dina vänner så informationen når så många som möjligt!
Vi hörs snart igen!
Johan & Rebecca
PS. Gilla Hälsa som livsstil på Facebook och glöm inte bort att anmäla dig till vårt nyhetsbrev.

Artikel om mjölk, av Bertil Wosk (Holistic AB)

Jag har postat mycket om gluten och mjölk – här är ytterligare en artikel om mjölk, av Bertil Wosk, som är VD för Holistic AB

http://holistic.se/blogg/2963

Mjölk kan orsaka sjukdom

Postat den 

Det finns många samverkande orsaker till varför dagens mjölk inte är bra.

  • En vanlig svensk ko gav på 1500-talet i genomsnitt 400 kg mjölk per år.
  • Runt år 1800 mjölkade en ko i södra Sverige i snitt cirka 600 kg mjölk per år
  • Vid 1800-talets slut var motsvarande siffra cirka 1 000 kg mjölk per år
  • År 2007 var det drygt 9 000 kg mjölk per år.

Ref: Anna Dahlström (2006) Betesmarker, djurantal och betestryck 1620–1850: Naturvårdsaspekter på historisk beteshävd i Syd- och Mellansverige. Ref: CBM:s skriftserie nr 13. Avhandling vid Institutionen för ekonomi, avdelningen för agrarhistoria, Sveriges lantbruksuniversitet. ISBN 978-91-89232-21-1.

För att få en sådan utveckling av mjölkproduktionen har man naturligtvis bedrivit hård avel men även ändrat fodret. Djuren får ofta juverinflammationer eftersom deras juver är mycket tyngre än de är konstruerade för. Då får de antibiotika.

Att pastörisera mjölken förändrar den också till en annan produkt som inte är lika hälsosam. Men man kan ju bli sjuk av bakterier i mjölken? Ja, men det har inte varit ett stort problem historiskt sett. Det är mest myndigheters iver att göra vår miljö så steril som möjligt. Opastöriserad mjölk innehåller en mängd antibakteriella ämnen som förstörs vid pastöriseringen. Många proteiner förändras också på ett negativt sätt. Men myndigheterna tittar inte på detaljerna utan bara på totala mängden proteiner fett etc. och då har ingenting negativt hänt. Att sedan homogenisera mjölken gör den ytterligare sämre.

Allt detta har lett till att mjölk idag inte är samma livsmedel som det var för 100 år sedan. I Indien där korna inte har avlats på detta sätt och inte heller mjölkar lika mycket så finns i stort sett ingen mjölkallergi.

Skyddar mjölk mot benskörhet? Nej, det är känt sedan länge att i Sverige och Finland, där man dricker mer mjölk än i alla andra länder i världen, har högre frekvens av benskörhet än andra länder. Djur med kraftig benstomme tex kor och hästar dricker inte mjölk, de äter gräs. Mjölk innehåller visserligen mycket kalcium men är en dålig kalcium källa eftersom människor vid cirka 7 års ålder tappar det enzym som kan utvinna kalcium ur kalciumfosfat i mjölken. Det är inte heller brist på kalcium som är orsaken till benskörhet, utan brist på vitamin K2vitamin D3magnesium och en del andra mineraler. Samt ett överskott av östrogen. Intressant nog så har vi sedan mitten på 1900 talet matats med propaganda från mjölkindustrin om att vi behöver minst ½ liter mjölk per dag. Brödindustrin har sagt att vi behöver 6-8 skivor bröd per dag och läkemedelsindustrin har sagt att kvinnor behöver syntetiskt östrogen. Allt detta har visat sig vara fel och har bidragit till att benskörhet och även andra sjukdomar har skenat.

Behöver människan dricka mjölk? Nej, kalcium finns rikligt och lättupptagligt i bl.a. gröna bladgrönsaker, nässla, groddade linser, mandel, paranötter, sesamfrön, solrosfrön plus olika alger som arame, dulse, hijiki, kelp och wakame. I sesamfrön finns betydligt mer kalcium än i mjölk. Ekologiska livsmedel är en självklarhet.

Dagens mjölk är inte nyttig. Den har definitivt spelat ut sin roll. Folk kommer att leva friskare och längre om de undviker mjölk. Förr i tiden när det inte fanns mycket grönsaker i Sverige och då mjölken var mer naturlig och opastöriserad fyllde den ett behov.

Själv dricker jag inte mjölk sedan cirka 40 år. Vad bör man dricka istället? Vatten är den bästa drycken. Även barn klarar sig bra utan mjölk. Mjölk är ett väldigt koncentrerat livsmedel som är till för kalvar precis som bröstmjölk är till för spädbarn. När man inte längre är spädbarn behövs inte mjölk. Inget annat djur diar (dricker mjölk) som vuxna och särskilt inte andra arters mjölk. Det finns ingen näringsmässig anledning att dricka mjölk. Ät bra mat, särskilt mycket grönsaker och alger så blir allt bra. Normalt sett behövs heller inga tillskott med kalcium eftersom det finns rikligt i grönsaker. Behöver du tillskott så är det viktigt att det är organiska kalciumföreningar som t.ex. kalciumcitrat, kalciumlaktat och kalciummalat. Undvik oorganiska föreningar som kalciumkarbonat och kalciumhydroxid som inte tas upp särskilt bra. En del rekommenderar nermalt skelett (hydroxyapatit) men det tas inte heller upp bra.

Många rekommenderar tillskott med kalcium särskilt vid benskörhet Och att man ska ta dubbelt så mycket kalcium som magnesium. Men 30 års studier visar att det inte har någon som helst effekt. Det hjälper inte men det ökar risken för hjärt-kärlproblem och död, enligt studier. Det är inte brist på kalcium i kroppen som är orsaken till benskörhet utan att kalcium vandrar ut och lägger sig i mjukdelar särskilt i blodkärlsväggen. Mer kalcium skapar bara mer problem. För att få överskottet av kalcium att vandra från blodkärlen till skelettet behövs framför allt vitamin K2 men också vitamin D3, magnesium och vissa andra mineraler. Vitamin D3s funktion här är inte att öka upptaget av kalcium i tarmen, vilket det i och för sig gör, utan att få överskottet av kalcium att binda till benmatrisen och bilda skelett. Det finns redan för mycket kalcium i kroppen så det är bäst att inte ta mer.

*Observera att överskottet av kalcium inte syns vid vanliga blodprover på vårdcentralen.

/Bertil Wosk, VD Holistic AB

Om gluten och havre, bloggpost från Hälsa som livsstil

Gluten finns ju framför allt i vete, råg och korn, men det finns andra typer av liknande protein i andra sädesslag, som också kan ställa till problem ibland – här är en bra förklaring på hur det är med havre, från bloggen Hälsa som livsstil

https://www.halsasomlivsstil.com/finns-det-gluten-i-havregryn/?fref=gc&dti=410004222410849
Publicerad:  | Uppdaterad: 6 februari, 2017

Gluten är en sammansättning av proteiner som finns i spannmål. När det pratas om gluten är det främst vete, råg och korn som menas men gluten finns även i majs, ris, havre och andra medlemmar av familjen gräsväxter. Dock skiljer sig strukturen på gluten åt mellan de olika sädeslagen. Så finns det gluten i havregryn eller hur ligger det till? Det ska vi ta reda på nu.

Gluten och havre

Havre innehåller gluten. Men det gör även ris och majs och de klassas som glutenfria. Hur kommer det sig att dessa livsmedel klassa som glutenfria trots att de egentligen innehåller gluten?

Specifikt för havre ligger det till så här. Havre befinner sig på en annan genetisk gren än de som vi kallar för gluteninnehållande gryn. Det gör att gluteninnehållet också skiljer sig åt. Havre innehåller inte den potentiellt skadliga formen av gluten som påverkar personer med celiaki. Gluten innehåller ett protein vid namn gliadin. En specifik typ av gliadin, a-gliadin (alpha-gliadin) är det protein som personer med glutenintolerans reagerar mot. A-gliadin finns inte i havregryn vilket är anledningen till varför det sägs att det inte finns något gluten i havregryn.

Havregryn är alltså ”glutenfritt” om man fokuserar på a-gliadin men annars innehåller det gluten precis som andra växter ur gräsordningen.

Viktigt att tänka på är att det fortfarande finnas vissa personer som reagerar på havregryn precis som allergier mot andra sorters råvaror. Personer som lider av glutenkänslighet kan reagera mot andra delar av glutenet. Det gör att även om havre kan ses som glutenfritt så kan dessa personer ändå få negativa symtom.

På bilden nedan kan du se den genetiska ordningen i gräsfamiljen, lägg märke till att havre (engelska: oats) är på en egen genetisk gren separerat från vete, råg och korn.

Gluten i havregryn

Havregryn kan bli kontaminerat med gluten

Havregryn klassas som glutenfritt men där är en viktig aspekt att ta i beaktning för personer med glutenintolerans. Skillnaden mellan certifierat glutenfria havregryn och traditionella havregryn är att de behandlas på olika sätt under produktionen. Certifierat glutenfria havregryn hålls strikt isär från andra gluteninnehållande gryn för att det inte ska finnas en riska att gluten kan leta sig ner bland grynen. Maxgränsen för gluteninnehåll i produkter som är certifierat glutenfria går vid 20 ppm (parts per million)vilket motsvarar 1 mg/kg.

Med traditionella havregryn processas de i fabriker som även tar hand om andra gluteninnehållande gryn. Det finns därför en risk att lite rester av vete, råg eller korn skulle kunna råka följa med ner i förpackningen med havregryn. Därför bör inte personer med celiaki förlita sig på att havregrynen är helt glutenfria på grund av kontamineringsrisken.

Certifierat glutenfria havregryn kan du hitta här.

Havregrynsgröt

Havregryn innehåller, förutom en mindre komplex form av gluten än vete, råg och korn, även antinutrienter så som fytinsyra. Fytinsyra hindrar kroppen från att ta upp specifika mineraler. Det går dock att komma runt problemet med antinutrienter genom att förbereda havregrynen på rätt sätt. Genom att blötlägga havregrynen tillsammans med krossat bovete och en skvätt vassle neutraliseras fytinsyran och gör gröten mer lättsmält.

Mer om hur du tillagar havregrynsgröt med mer tillgänglig näring kan du läsa här

PS. Gilla Hälsa som livsstil på Facebook  och Instagram och glöm inte bort att anmäla dig till vårt nyhetsbrev.

Artikel – Anna Hallén om glutenfritt

Jag har postat många gånger om gluten här på bloggen, här kommer två inlägg till om det, som jag delar från Anna Hallén – jag håller med henne – varför ska vi äta gluten? Det finns ju ingen näring i det som vi behöver… jag slutade för med gluten för ganska många år sen, och det är så stor skillnad i hur jag mår, så jag ser ingen anledning till att ens försöka lägga till gluten igen i min kost…

https://www.annahallen.se/glutenfritt/

”Experimentera absolut inte med glutenfri kost utan hjälp från en läkare eller en dietist!”

Och min enda fråga blir då, varför?

Vad i gluten är viktigt för kroppen? Vad kan hända om vi tar bort gluten? Nej, nu är det dags att tänka till. Människan här uppe i Norden har levt helt utan gluten sen för bara 4000 år sen. Så fram till dess har det gått alldeles utmärkt.

Vad är gluten? Jo, gluten är ett växtprotein som kan skapa stora problem i vår kropp. Du kan få förändringar på tunntarmen vilket innebär att kroppen försvar slår på. Tarmens vägg blir sämre och sämre på att ta upp näring och ytan förändras. Till slut kan för stora delar läcka ut ur tarmen och in i kroppen. Tarmens uppgift är att ta upp närig och bara släppa in rätt storlek av näringsämnena i kroppen.

Gluten påverkar även tarmen så att du kan förlora det enzymet som gör att du kan ta hand om mjölksockret, laktos. Du kan alltså få problem med att dricka mjölk för att du inte tål gluten.

Gluten påverkar även signalsubstanser och hormoner som kommer från tunntarmen som i sin tur på olika vis ska styra matsmältningen.

Många vet inte om att de reagerar på gluten. Ett vanligt tecken är trötthet och en uppgivenhet. Du kan även uppleva samma symtom som vid en depression. Skrämmande nog är symtomen hos barn som reagerar på gluten ofta humörförändringar, irritation och trötthet samt att de får magknip, diarré eller förstoppning.

Gluten är också sammankopplat med autoimmuna sjukdomar. Med autoimmuna sjukdomar menar man när kroppens försvar går till angrepp mot sig själv. Några vanliga autoimmuna sjukdomar är diabetes typ 1, reumatiska sjukdomar, psoriasis och Crohns sjukdom. Även astma och allergier är sammankopplade till gluten.

Det behöver naturligtvis inte gå så långt eller så illa. Många reagerar bara på gluten genom att mag- och tarmsystemet inte fungerar. Magont, svullen, IBS mm.

Gluten kan även ombildas till glutenexorfin och gliadorfin. Dessa ökar problem som hyperaktivitet och skapar försämrad koncentration.

Många barn har idag ont i magen, många barn har problem med allergier och astma och många barn har problem med ”myror i brallan”.

Då gluten inte tillhör kroppens naturliga kost och det finns oerhört mycket som pekar på att det är skadligt för människokroppen är min rekommendation att alla alltid bör välja naturligt glutenfritt. Jag skulle snarare vilja påstå:

– Experimentera absolut inte med att ha gluten i din kost utan full uppbackning av din läkare!

Här kommer en kort sammanfattning på några av biverkningarna från gluten:
* Diarré
* Förstoppning
* Luftbesvär
* Diffusa magsmärtor
* Aptitlöshet
* Illamående
* Hudbesvär
* Depression
* Psykiska störningar
* Nervvärk
* Muskelvärk

Nyfiken på mer?

Läs LCHF för familjen eller Energibarn 2.0, Anna Hallén
Helt glutenfritt och mejerifritt? LCHF 2.0

Jag har länkat till Bokus men alla böcker finns även på Adlibris

Och här är Anna Halléns andra blogginlägg om gluten “Gluten & ilska”:

https://www.annahallen.se/gluten-ilska/

Gäller allt för alla? Självklart inte.

Vad är då sant? Enkelt, känn efter vad som gäller för dig. Beroende på hur stark tarm du fått så skadar gluten olika mycket. Även mängden stress i ditt liv och mängden socker du har i kosten påverkar.

Alla tre tillsammans – gluten, stress & socker – brukar till slut innebära problem för alla.

”Alla beroende är heliga kor” – Så snart socker, sött, vin, macka eller gluten kommer på tal så blir det spännande – och ilsket.

Hur är det då med gluten, ja om det bara är sant för 30% kommer forskningens slutsats bli – ”Så är det inte”

Betyder det att de 30% har fel? För forskningen visar ju det. Och alla som upplever förändring/förbättring – har de fel? Plus att tarmsjukdomarna är bara 3-5% av alla glutensjukdomar. Så alla de andra 95% bryr man sig inte om.

En spännande tanke är: ”Varför engagera gluten så mycket?” Varför vill läkare att vi äter oss sjuka så de kan ställa diagnos? Att skolor vägrar ge barn glutenfritt trots att barnen mår riktigt dåligt.

Får ofta meddelande om jag jag hånas och hängs lite varstans på nätet så snart jag tar upp gluten och dess problem.

Skriver jag om ämnen som inte påverkar hjärnan så är det ganska så lugnt. Men skriver jag om ämnen som påverkar hjärnan så blir det snabbt påhopp och aggressivitet.

Intressant.

Är jag och tallar på någons drog? Eller var kommer engagemanget/ilskan ifrån?

Och hur kan en sakfråga så snabbt bli en personfråga? Varför blitt det snabbt ”häng budbäraren” när informationen inte passar?

Gluten skadar. Den skadar tarmen. Den skapar och göder inflammationer. Den triggar vårt immunsystem och är kopplat till autoimmuna sjukdomar. Gluten är kopplat till astma och allergier.

Gluten bildar opioidpeptider som påverkar vår hjärna negativt.

Och ändå försvarar och påtvingas gluten med full kraft av våra myndigheter, av våra kostråd, av våra dietister, av våra skolor och av våra läkare. Varför?

Du kan få specialmat om du ”få för dig” att vara vegetarian. Trots att skolorna inte lever upp till fullvärdig kost.

Du kan få specialmat för att ”Gud har sagt” att du inte får äta vissa saker.

Men om du blir sjuk av gluten med svåra magsmärtor, huvudvärk eller koncentrationsproblem då behövs läkarintyg. Till en kost som redan finns på alla skolor!

När blev mackor så viktigt? Och hur hände detta? Är det gamla rester från när Livsmedelsverket ”styrdes” av Jordbruksverket?

Mitt hjärta gråter för alla barn som måste äta sig sjuka för att sen få slippa.
Ännu värre för alla som inte får diagnos för att våra mätverktyg i Sverige är så oerhört dåliga.
Vi mäter 2 av 12. Det finns bättre.

CYREX-testerna mäter 8-10 olika proteinkomplex i glutenpeptiden Gliadin. Samt även Glutenin. (Gliadin delas upp i 12 mindre beståndsdelar) Och vi mäter TVÅ! 

Så tål du inte någon av alla andra beståndsdelar kommer svensk sjukvård klassa dig som frisk och berätta att du visst tål gluten.

(Forskningen visar att en glutenfri kost tycks skydda mot benskörhet, malignitet, infertilitet och depression.)

Glutenfri kokbok LCHF 2.0 – Läs mer HÄR 
Just nu SUPERPRIS 99 kr på Adlibris (30 aug 2017)

Kunskap om Energibarn och gluten – Läs mer HÄR
Just nu SUPERPRIS 162 kronor på Adlibris (30 aug 2017)

Tillägg:
Borde inte alla vara påverkade av gluten om det nu är så farligt?
Jo, och det är vi nog tills tor del.

Trötthet, håglöshet och problem med sköldkörtel.
Deppighet utan anledning
Diffusa magproblem.
Alla autoimmuna sjukdomar.
Astma och allergi.

Ja då är vi uppe på ett mycket stort antal.

Men på stenåldern dog vi tidigare, meddellivslängden var ca 35 år,  och det är därför vi blir mer sjuka idag.

Fel. Man dog inte av ålderdom.
Medellivsåldern var ca 35. Det är något helt annat. Där är alla spädbarn som dog inräknade. Och det var många.

Du dog av en tagg i foten på grund av blodförgiftning. Det säger inget om ålderdom. MEN för att inte fastna i denna diskussion. Kolla urbefolkningar idag som inte påverkats av västvärlden.

Ex studien från Kitawa. 1989
Befolkning som bara åt artegen mat
Inga tecken på hjärtsjukdom
6% var mellan 60-95 år och av dessa fanns inga tecken på demens och inga plötsliga dödsfall.
(Förutom drunkning, mord och från fall från palmer)

”Sjukvården kunde inte visa att jag hade celiaki men jag blev frisk när jag tog bort gluten.”

Då tusentals har samma erfarenhet som ovan kommentar så låter det erfarenhetsmässigt logiskt. Och forskningen stödjer detta.

Vad gör gluten enligt forskningen:
Magont
Diarré
Förstoppning
Svullen mage
Uppblåst mage
Gaser
Illamående
Trötthet
Irritation
Håglöshet
Nedstämdhet
Hyperaktivitet
”Myror i brallan”
Hjärndimma
Depression
Huvudvärk och migrän
Falsk laktosintollerans
B12-brist på grund av minskat IF
Förvärrar ADHD
Kopplat till Autism
Autoimmuna sjukdomar ex Hashimoto, sköldkörtelinflamation (tyreodit), RA
Cancer
Hjärtsjukdom
Infertilitet
Krampattacker/ epilepsi
Dimhjärna
Migrän
Kopplat till Parkinsons sjukdom
Sockersug
Ångest
Neurologiska sjukdomar som demens, schizofreni Nässelfeber/ hudutslag
Missfall
Bröstsmärtor
Balanssvårigheter
Kopplat till Alkoholism

Ja, det finns forskning på detta!
Så kanske det inte är så dumt att bli glutenfri innan sjukdom?

:

 

Blogg från Jonas Bergqvist: Är glutenfritt bara för glutenintoleranta?

http://www.jonasbergqvist.se/blogg/glutenfritt-bara-for-glutenintoleranta-nej-for-fler-an-sa

Glutenfritt bara för glutenintoleranta? Nej, för fler än så…..

Jag har en sida som grundligt går igenom allt om gluten, spannmål, läckande tarm och hälsoeffekter. Stora delar av denna sida återfinns i min bok Ät & Lev Paleo. Kontentan är att även alla som upplever sig känsliga mot gluten (utan att vara glutenintoleranta) bör undvika gluten och spannmål (speciellt vete). Det finns vissa oklarheter kring vad dessa personer får en immunologisk reaktion mot. Det kan vara gluten, men också andra spannmålsproteiner eller FODMAPS. Förmodligen skiljer det sig åt mellan individer. Ett mer heltäckande begrepp att använda är därför NCWS (non-celiac-wheat-sensitivity) jämfört med det mer vanliga NCGS (non-celiac-gluten-sensitivity) och för att vara på den säkra sidan är det bättre att tänka att man ska undvika spannmål än att bara undvika gluten.

Många svart-vita kostexperter håller dock fortfarande fast vid åsikten att det inte finns någon anledning att undvika gluten om man inte har glutenintolerans (celiaki). Det är en tydlig, svart-vit, enkel och populistisk gränsdragning som många också vill höra för att rättfärdiga sitt brödberoende. Det som dessa kostexperter inte tar hänsyn till är de små ohälsoprocesser – ofta kroniska inflammationer – som kan förekomma i kroppen och som helt eller delvis kan vara grogrund till framtida sjukdom. Det är ett typiskt skolmedicinskt synsätt att se på kroppen som fullt frisk för att sedan över en natt drabbas av sjukdom. Ett mer funktionsmedicinskt synsätt (och mer överensstämmande med verkligheten) är att inse att dessa kroniska inflammationer bör motverkas på ett tidigt stadium för att undvika sjukdomar längre fram. Alla former av förhöjda värden på inflammationsmarkörer är därför relevant att beakta och försöka åtgärda. Och i det synsättet hör hemma att betydligt fler än de som har glutenintolerans bör undvika gluten och spannmål för optimal hälsa, eller åtminstone skära ner konsumtionen och hålla sig till ursprungliga spannmålssorter.

Ny studie
En välgjord och nypublicerad studie bekräftar återigen att gluten och spannmål orsakar immunologiska reaktioner hos fler personer än bara de som har glutenintolerans. I studien tog man 80 personer som upplevde sig känsliga mot gluten (och som inte hade glutenintolerans), antingen med symtom från mage och tarm eller från annanstans på kroppen. Dessa personer fick äta spannmålsfritt under 6 månader och symtomen försvann. De återinförde spannmålen under 1 månad och symtomen kom tillbaka. Som kontrollgrupp hade man 40 personer med glutenintolerans och 40 personer som var friska och inte upplevde sig känsliga mot gluten.

Resultat
Patienter med glutenintolerans uppvisade i blodprov förhöjda nivåer av IgA antikroppar mot transglutaminas 2 (främsta diagnoskriteriet för glutenintolerans) samt IgG och IgA antikroppar mot gliadin (en del av gluten). Inget konstigt med det. Men personer som upplevde sig känsliga mot gluten hade förhöjda värden av IgA, IgG och IgM antikroppar mot gliadin, men inte lika höga jämfört med personerna med glutenintolerans. Personer som upplevde sig känsliga mot gluten hade också förhöjda värden av LBP (Lipopolysackarid-Bindande Protein), CD14 och FABP2 (Fatty-Acid-Binding Protein 2). Utan att gå in i detalj så påvisar förekomst av LBP och CD14 en immunologisk respons och FABP2 skada på tarmslemhinnan. Slutligen såg man också andra förhöjda immunologiska värden hos personer som upplever sig känsliga mot gluten jämfört med friska personer, bland annat tecken på endotoxiner i blodet. LPS (LipoPolySackarider) definieras som ett toxin från tarmbakterier och har intressant nog visat sig binda till receptorer i hjärnans blodkärl, vilket leder till en frisättning lokalt av cytokiner som är immunförsvarets signaleringsämnen. Där har man en tydlig koppling mellan hjärna och tarm och ett bevis på att hjärnans miljö är beroende av mag-tarmhälsan.

F3.large

Slutsats
I studien drar man slutsatsen att personer som upplever sig känsliga mot gluten får en specifik immunologisk respons av intag av spannmål som skiljer sig från glutenintolerans. Denna slutsats dras eftersom man hos dessa personer inte ser förhöjda värden av just antikroppar mot transglutaminas 2 och deaminerat gliadin. NCWS är alltså ingen light-variant av glutenintolerans utan en självständig immunologisk reaktion.

Vidare diskuteras att den mekaniska skadan på tarmslemhinnan som kan inträffa hos personer med NCWS är placerad i jejunum (eftersom det är från dessa celler FABP2 frisätts) och inte i tolvfingertarmen som vid glutenintolerans. Så en person med NCWS som söker vård och genomgår en biopsiundersökning får med all sannolikhet ett falskt positivt svar, eftersom man undersöker på fel ställe i tarmen. Hos en person med NCWS kan näringsupptaget således fortfarande vara tillfredsställande medan näringsupptaget minskar drastiskt vid glutenintolerans. NCWS bör tas på allvar, eftersom det ofta handlar om små symtom som inte motiverar den enskilda individen att fullt ut undvika gluten och spannmål, vilket gör att den immunologiska reaktionen får fortgå.

 

Video: Dr Peter Glidden, Chemotherapy is a Waste of Money

If the things Dr Peter Glidden talks about in this video is true (as they might be) then it’s really bad…
Laddades upp den 18 juli 2011

http://www.ihealthtube.com

Dr. Peter Glidden talks about the incredibly low success rate for chemotherapy as a cancer treatment. Be sure to talk to your doctor about all of your options before deciding on a cancer treatment path.

Ett annat användningssätt för vete…

Här är en artikel om hur man kan använda vete på ett lite annat sätt – bättre än att äta, enligt min mening, och det verkar ju vara bättre än plast också, om man kan använda vete istället för olja? Artikeln är på sidan 18 i den här länken, och det är Lennart Wikström som har skrivit den:

https://lantmannen.com/siteassets/documents/01-om-lantmannen/press-och-nyheter/publikationer/tidningen-c/2016-c1.pdf

Hållbar förpackning med vete som råvara

Den gröna kemin – eller bioekonomin som den kallas inom EU – vinner ständigt ny mark. Ett område som det forskats mycket kring och där det nu ser ut som lösningarna är på plats är att använda gluten från vete istället för plast i förpackningar.

En förpackning kan bära budskap på flera sätt. Det självklara är varumärke, bild eller illustration, texter och märkningar av olika slag. Men även förpackningen i sig bär på ett budskap. Den kan utstråla lyx, enkelhet, ursprung – eller hållbarhet.

– Jag fick kontakt med Lant­ männen redan för orton år sedan när jag var gaska ny på Innventia, eller Packforsk som vi hette då, berättar Mikael Gällstedt, forskare vid forskningsinstitutet Innventia, som är specialiserat på för­ packningsforskning.

FRÅN ETANOLFRAMSTÄLLNING
Lantmännen hade precis invigt den första mindre eta­nolanläggningen i Norrköping men hade redan planer på en den stora satsningen på framställning av etanol från vete som blev verklighet några år senare. Anläggningen skulle inte bara producera etanol utan även foder, koldioxid och gluten.

Traditionellt användes gluten i bageriindustrin, men det fanns ambi­ tioner att göra något mer av råvaran.

– Vi började spåna kring olika användningsområden, säger Mikael. Gluten är en blandning fett­ och syre­ avvisande proteiner och påmin­ner mycket om plast i sin uppbyggnad. Det fanns forskare på lite olika håll i världen som hade experimenterat med gluten som ersättning för oljebase­rade plaster och vi hittade till och med något patent från industrialis­mens barndom.

MESTA MÖJLIGA FÖRNYBART

Valet föll på att undersöka om det gick att utveckla gluten som förpacknings­- material där målet var att få fram en förpackning som till så stor andel som möjligt bestod av förnybara material.

– Vi började på grundforsknings­ nivå och arbetade oss stegvis framåt. Den bärande tanken var att göra en ytbeläggning på kartong med glycerol från rapsolja som mjukgörare. Vi kom en bra bit på väg, och kunde visa att det gick att göra en plast av gluten och att den hade utmärkta barriär­ egenskaper mot gaser och fett. Men arbetet stannade av när vi skulle gå från lab­ till pilotskala. Alla var inte lika entusiastiska inför idén som vi eftersom processen dittils bara provats på ett fåtal utrustningar i labskala.

NYSTART

För ett par år sedan fick projektet ny fart. Den här gången var målet att
ta tag i problemen mer konkret och försöka göra så att tekniken blev fullt ut användbar på alla typer av extrud­rar. En extruder är en utrustning som pressar en deg eller trög ytande massa genom ett munstycke under värme och högt tryck.

– Vi angrep problemet mer ingenjörsmässigt och började testa om det gick att använda gluten på samma sätt som man varmformar plastfolier, berättar Mikael.

Det första hindret som övervanns var om gluten skulle kunna fungera i samma typ av maskiner.

– Vi kunde få fram en glutenfilm och extrudern som vi använde gick att göra ren på samma sätt som efter en körning med vilken vanlig plast som helst. Däremot ville inte filmen fastna på kartongen, men det lyckades vi till slut lösa genom att kavla ut den efter extrudering.

SOM ATT BAKA

Att göra plast av gluten påminner rätt mycket om matlagning, konstaterar Mikael, extrudering som med pasta och kavling som vid bakning.

– Den lösning vi kommit fram till fungerar på befintliga anläggningar utan några avancerade anpassningar. Vi har idag kommit ner på tätheter som motsvarar polyester, vilket inne­ bär att vi inte behöver ge avkall på hur tunna filmerna kan göras.

De förpackningar som kan komma att bli aktuella är exempel­vis för granola och snacks. Gluten fungerar även till drycker och vätskor, men behöver då kompletteras med exempelvis polyeten framställt av förnybara råvaror.

MOTSTRIDIGA EGENSKAPER

Mikael förklarar att vid framställning av plast från gluten gäller det att balansera två motstridiga egenskaper mot varandra.

– För att kunna göra en tunn film måste det finnas polära bind­ningar mellan molekylerna som gör att de håller ihop. Samtidigt får inte bindningarna bli för starka, för då blir plasten styv och bräcklig. Det är här mjukgöraren kommer in och gör det möjligt att hitta det där smala fönstret som förenar styrka med smidighet.

Glycerolen som används kommer från tillverkningen av drivmedel från rapsolja i Karlshamn. Den är alltså också förnybar och spelar en viktig roll i den färdiga plastfilmen.

– Vi är mycket nöjda med resulta­tet, men hur bra vi än gjort det gäller det att komma ihåg att vi bara hållit på sedan början av 2000­talet. Jämför det med polyeten som började utveck­las på 1930­talet, avslutar Mikael.

Mikael Gällstedt är 39 år, civilingenjör och teknologie doktor i polymerkemi. Han har arbetat som forskare på Innventia, tidigare Packforsk, i 15 år och var dessförinnan på KTH.

Mikael har arbetat mycket med plastförpackningar och började tidigt arbeta med förnybara råvaror. Från att i början ha varit tveksamma har företagen nu börjat intressera sig för hans arbete.

 

Bok av Ulla Gabay: Hälsofällan, om miljöbomben i magen (och vad du kan göra åt den)

Jag har postat flera artiklar om Ulla Gabay här förut, hon har en hel del vettiga saker att säga, här kan man hitta en bok av henne:

http://www.bokus.com/bok/9789187519277/halsofallan-om-miljobomben-i-magen-och-vad-du-kan-gora-at-den/

HÄLSOFÄLLA – om miljöbomben i magen och vad du kan göra åt den / Ulla Gabay
Följ med journalisten Ulla Gabay på en halsbrytande resa i ett kostlandskap där ett hälsostup lurar bakom varje smaktopp. Häng på och syna den industriella maten. Full av miljögifter, godkända livsmedelsgifter, kemikalier och syntetiska tillsatser.
Din inre miljö hotas på samma sätt som den yttre. Vinster sätts före din hälsa. Köpta forskare har fingret rakt i kostgrytan. I slutna rum gör regeringar och myndigheter upp om vansinnet med vår mat. Och läkemedelsindustrin tjänar pengar på konsekvenserna.
Samtidigt som svälten minskar i U-länderna, drabbas välfärdens övergödda befolkning av undernäring. I takt med att industrin har tagit över kostcirkeln har kroniska folksjukdomar, autoimmunitet och cancer ökat. Resultatet av den moderna synen på mat är ett stort livsmedelsexperiment inom jordbruksindustrin, matindustrin och biotekniken. Med oss vanliga människor som försökskaniner, utan att någon idag kan förutse hur hälsan påverkas på sikt. Eller vilka epigenetiska effekter det för med sig för framtida generationer.
Lösningen på problemet finns. Du måste själv ta ett större ansvar för din hälsa. Genom att skaffa dig kunskap om maten, matsmältningen och den näring din kropp behöver. Du måste sluta köpa industrins snabbmat och försurande hel- och halvfabrikat och istället välja äkta mat. Närodlad och ekologisk.
I Hälsofällan får du kunskapen du behöver, matnyttiga tips och en metod att kombinera maten, KombiMaxa, som underlättar din matsmältning.

Om författaren:
Ulla Gaby vet vad hon talar om. Hon har själv drabbats av sjukdomar på grund av felaktig kost, olika dieter och olika mediciner. Men hon har genom att äta rätt fått tillbaka sin hälsa. Det hon har att säga är värt att lyssna till om du själv vill hålla dig frisk och leva länge!

Sagt om Hälsofällan:
“Hälsofällan är den mest informativa bok i ämnet som hittills har skrivits på svenska av lekmän.” Professor Stig Bengmark

Previous Older Entries

November 2017
M T W T F S S
« Oct    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930