Artikel från Allas, om hur man kan bli sjuk av mögel – Karin Fredriksson berättar

https://www.allas.se/karins-lagenhet-gjorde-henne-sjuk-jag-tvingades-lamna-allt/

---

HÄLSA&RELATIONER· 1 NOVEMBER 2017

AV AGATA GARPENLIND

Lägenheten gjorde Karin sjuk: Jag tvingades lämna allt

Läkarna hittade ingen orsak till att Karin blev allt sjukare. Hon åt rätt, tränade. Efter år av lidande visade det sig att orsaken fanns dold i hennes eget hem.

Under de första tio åren av Karin Fredrikssons sjukdomshistoria blev hon kallad hypokondriker. Läkarna kunde omöjligt hitta orsaken till hennes illamående, ständiga huvudvärk, extrema trötthet, nedstämdhet och smärtor och värk i hela kroppen. När det var som värst var hon bara vaken en timme om dagen. Hon tänkte då att hon lika gärna kunde vara orkeslös någon annanstans. Men varje gång hon åkte bort mådde hon bättre och varje gång hon kom hem blev hon sämre igen. Det var då hon insåg att det var lägenheten som gjorde henne sjuk.
– Många andra i samma situation har fått diagnoser som hypotyreos, fibromyalgi, ibs, ME, parkinson och olika neurologiska diagnoser, när det egentligen handlar om mögel, berättar Karin.
Ämnen i luften
Karin är idag en välbalanserad kvinna. Men vägen till hälsa har varit lång, brokig och oerhört påfrestande. Hon bor nu i en frisk trea på Södermalm där hon fortfarande läker från många år av svår sjukdom, orsakad av mögel.
–  Jag var sjuk så länge trots att jag gjorde allt rätt; åt rätt mat, tränade, åt tillskott, men jag blev bara sjukare, berättar Karin.
–  Först förstod jag inte, fortsätter hon, jag visste inte att man kunde bli sjuk av mögel. Det tog tid innan jag kom in på mögelspåret. Det finns dåligt med information här i Sverige, men jag har förmågan att hitta rätt folk, jag hittade bland annat personer i USA som var duktiga på mögel.
Karin pratade med sin hyresvärd och lyckades driva igenom en mätning av hennes lägenhet. En av de anlitade var mycket påläst på just mögel i fastigheter. Han talade om att bara en fuktmätning inte skulle ge det resultat hon var ute efter, och att han genast kunde konstatera efter sina många år i branschen att hon hade mögel i lägenheten. Han satte in en apparat i vardagsrummet, stängde ventiler och dörrar. Resultatet – ett trettonsidigt protokoll med olika ämnen i luften.
–  Möglet kom ifrån källaren, men det sprider sig. Även mina grannar var sjuka. Mögel bryter ned en gradvis och blir man sjuk, stannar man hemma och blir ännu sjukare. Många får diagnoser som hypotyreos, fibromyalgi, IBS, och ME, när det egentligen handlar om mögel, berättar Karin.
Evakueringslägenhet
När hon väl förstod att det var lägenheten som gjorde henne sjuk, lyckades hon få en evakueringslägenhet inte långt från sin dåvarande lägenhet. På inrådan från kunniga inom ämnet, tillsammans med faktumet att hon var väldigt sjuk, beslutade hon sig för att lämna alla sina tillhörigheter bakom sig.
–  Jag var tvungen att flytta ut på rätt sätt och inte ta något med mig alls. Jag flyttade in i min nya lägenhet enbart med en ny uppblåsbar madrass, en tallrik och en gaffel. Bakom mig lämnade jag ett bibliotek jag byggt upp som var värt några hundratusen kronor, tolv års konstnärsverksamhet, morfars snickerier och alla organiska material som möbler och böcker. Det var traumatiskt. Jag flyttade till en evakueringslägenhet tvärs över gatan, men var tvungen att gå tillbaka till lägenheten och slänga allt.
Sakta men säkert, när allt var slängt och Karin inte längre behövde vistas i den gamla lägenheten, började hon må bättre. Det första hon märkte var att den extrema tröttheten började avta.
Nu för tiden är Karin på grund av sina erfarenheter anlitad av många med liknande problem, som fortfarande inte kommit fram till orsaken. En svårighet med att diagnostisera och behandla de här hälsoproblemen är att den traditionella sjukvården inte har några mätinstrument för mögeltoxiner.
–  Det jag råder dem som kommer till mig är att flytta. Det finns helt enkelt inget annat sätt. Det är svårt för många att förstå och acceptera det. Kroppen har en fantastisk förmåga till att läka och när man kommer till ett nytt friskt boende är det bäst att lita på den och lugna ned hela systemet.
Kemisk intolerans
Trots att Karin idag mår mycket bättre är hon väldigt känslig.
– Jag reagerar på en gång i mögelmiljöer, kan känna redan i en trappuppgång om där finns mögel i huset. Jag får en brännande känsla i luftvägarna, ont i huvudet, mår illa, blir grinig, aggressiv, trött och dålig i magen –  alla symptom kommer tillbaka men inte lika starkt. Jag kan inte vara i mögelmiljöer, men har accepterat känsligheten. Jag har också utvecklat kemisk intolerans, MCS, vilka många gör som varit mögelutsatta. Jag tål till exempel inga parfymer och parfymerade produkter.
Karin berättar också att det nu finns ett mätinstrument för att testa sin miljö, som bland annat går att beställa på nätet.
–  Om man misstänker att man bor i en dålig hemmiljö, prova och bo någon annanstans i några veckor och flytta sen hem och se hur man mår. Men man måste så klart flytta till en mögelfri miljö.
Karin har byggt upp ett nytt liv och trots att det varit en lång och bitvis mycket smärtsam resa är hon glad.
–  Jag har fått ett liv. Och jag har sparat kvittona, det kostade mig ungefär 30 000 kronor att möblera en trea. Man får ta det lite pö om pö. Vill man ha ett liv får man ta konsekvenserna, även om det är brutalt.

Här är Karins hemsida:
http://halsosamtliv.se

Och här är en lista på vad Karin kan hjälpa till med:

Näringsterapi
Örtterapi
Su Jok akupunktur
Shiatsu
Makrobiotik
Kraniosakral terapi
DNA analyser
Hårmineralanalyser

Macrobiotic opportunities

If you are reading my blog regularly you have probably understood by now that Jin Shin Jyutsu is one big theme, but the importance of food is another big theme 🙂
I have been a vegetarian for many many years (not anymore, though), doing raw food a while, which was really good. But I feel when I stopped eating gluten some years ago, that made a very big difference in my health. So I am trying to eat as little grain as possible, if there’s gluten in it, and not eating anything at all with wheat, barley and rye, trying to stay away from oats and corn as much as I can too, even if it is said that it’s not that bad…

And I am exploring the world of macrobiotic food, trying to learn to cook new things and get inspired by going to different cooking classes – last June I was in the southwest of England, at Oliver Cowmeadow’s school, for a 5 day class, it was really helpful to “get on track” to participate in this 5 day class. He is giving those classes regularly during the year, and he has also a longer version (during 2-3 years), where you can go really deep into the macrobiotic world, learning to be a professional macrobiotic cook. Here is his website:
http://www.macroschool.co.uk  

Then, coming back to Sweden I was explore a little bit more what possibilities there was here, Karin Fredriksson is giving classes in Stockholm, she also give 5 day classes, but her classes is one day at a time, stretched over a year, sort of, because she wants to use the food that is available at different seasons (which is an important principle in the macrobiotic thinking…)
So I have been at some of these classes, and will participate later on too, when the classes are happening. And her website is:
http://www.halsosamtliv.se 

Karin has a teacher, Steven Acuff – I haven’t been able to find a website with his classes yet, but he gives lecture a little here and there, and he also made a DVD, I will post more about him when I find more. Here’s a little clip from youtube with him anyway:

Karin has also been traveling a little here and there, to learn new things, she was in Sacramento (or outside, rather) recently, and really recommend this place (Macrobiotic America), with these teachers (Cynthia & David Briscoe) – there’s a class happening 11-13 June, about fermenting, which Karin talks warmly about, but there are also other things happening, and you can find other resources at their website:
http://www.macroamerica.com

 

An article about macrobiotic diet, by Lee Gross

I believe that what kind of food we eat is very important, on many different levels… I have been a vegetarian for many years, vegan several years, been on raw food for 1 1/2 year, tried fruitarian for a little while (but decided quite fast that I couldn’t do that…) some years ago I felt that I needed to go back to eating fish and chicken, so I did that, and it felt great. Hopefully I can feel what my body needs to eat, it’s a constant process.. I feel that I made a very good choice anyway, when I stopped eating gluten/wheat around 5 years ago, that made a very big difference. And I have been giving up dairy products as well, went back to eat cheese again, but now I’ve have stopped eating it since half a year or so – but I really miss cheese 🙂 we’ll see what happen…
Anyway, I was inspired by Haruki Kato’s words, in his Jin Shin Jyutsu textbook, where he talks about macrobiotics, so I bought some books about it, and I also went to a 5 day intensive workshop in the southwest of England, (Totnes, Devon) with Oliver Cowmeadow, to learn more about the basics of macrobiotic cooking – to not only read cookbooks on my own, but to cook with others, and to get inspired, get new ideas. Here’s the link to Oliver’s school:
http://www.macroschool.co.uk/

 

I have also searched my “surroundings” here in Stockholm, Sweden, and found that there’s people here too, giving classes, so I have been to a couple of  those classes – those classes are spread out over the year, so we can cook with what the season brings, and really use the principle of eating and cooking according to the season. Karin Fredriksson is teaching those classes, and here’s a link to her (swedish) website:
http://www.halsosamtliv.se/
and she has a Facebook group as well:
https://www.facebook.com/groups/112747222264778/

and here’s an inspiring article about macrobiotic diet 🙂

http://www.mindbodygreen.com/0-16955/how-a-macrobiotic-diet-can-change-your-life.html

How A Macrobiotic Diet Can Change Your Life

BY LEE GROSS
JANUARY 13, 2015 5:58 AM EST

Save article

You May Also Enjoy

Top 10 Plant-Based Proteins To Add To Your Daily Routine

We all know protein is important. But even if we’re vaguely aware that we need to watch our protein intake, it’s easy to write it off as something only body builders or people on strict diets need to  Read

Lee Gross is most well known for helping to launch M Cafe, LA’s premier macrobiotic eatery, and (maybe even more so) for being Gwyneth Paltrow’s personal chef during her macro days. Today, he lends us a complete overview of what exactly macrobiotic means and why you should try it.

Overview Of The Macrobiotic Diet

1. The macrobiotic diet is based on whole, natural, plant-based foods, selected and prepared so as to achieve balance between ourselves and the natural world.

2. The goal is the optimal health of both the individual and the planet.

3. The diet focuses on a wide variety of land and sea vegetables, and whole cereal grains, including brown rice, quinoa, millet, spelt, barley, and others.

4. Beans and traditional bean products (such as tofu and tempeh) are eaten frequently, but the diet de-emphasizes most animal foods, including meat and dairy, although some fish and seafood is often included in small quantities, depending on the needs of the individual. Processed foods, chemicals and preservatives are generally avoided while best-quality natural and/ or organic ingredients are emphasized.

5. Cooking techniques are very simple and gentle, and many Japanese-style recipes and methods are used, including simmering, nabe (clay-pot cooking), and nishime (dry-cooking) with a bare minimum of seasoning and spices.

6. The diet is thought to foster a peaceful, balanced energy, and macrobiotic lifestyle practices (including meditation, gentle exercise, and time spent outdoors) are used to reinforce the individual’s connection to the natural world.

7. Macrobiotics is more than just a diet. It is a way of thinking and being in the world that helps us to better understand and appreciate our strengths and limitations as human beings. It teaches us to respect our place on the planet, as a single species amongst countless others, and it encourages us to maintain the delicate balance of life itself.

The Benefits Of A Macrobiotic Diet + Lifestyle

• improved sleep
• weight loss
• clear mind/ better ability to focus
• appreciation for one’s self
• improved interpersonal relationships
• improved overall health and a general reduction in minor symptoms and common ailments including colds, joint and muscle pain, headaches, constipation, etc.

It should be noted that there is no “one size fits all” macrobiotic diet. There are standardized recommendations for getting started (below), but everyone needs to adapt the diet to their own unique physiology and their own particular needs.

Tips For Getting Started & Ways To Implement Macrobiotic Principles Into Your Routine

1. Increase your consumption of fresh vegetables. Reduce consumption of heavy animal foods (including meat, poultry, and dairy) and increase consumption of whole cereal grains. When dining out, choose restaurants that focus on natural organic and/ or local foods.

2. Clear your kitchen and pantry of all “junk” foods, including highly processed packaged foods, sugars and sweeteners, food products with and artificial or chemical ingredients, commercial condiments, dressings, sauces, etc.

3. Replace the above items with whole, natural food ingredients, including whole cereal grains (brown rice, millet, barley, quinoa, buckwheat, etc), dried beans, dried sea vegetables, and plenty of fresh vegetables including leafy greens, root vegetables, and brassicas (cauliflower, broccoli, cabbage).

4. Become inspired and learn to cook! Pick up a good macrobiotic cook book such as The Great Life Cookbook, The Changing Seasons Macrobiotic Cookbook, or The Hip Chicks Guide to Macrobiotics.

5. Eat only when hungry. Slow down while eating. Chew your food well. Be mindful of each bite.

6. Think about where your food comes from. Make the best, healthiest choices you can in any situation, but don’t stress yourself out. Be grateful of any food you have in front of you, and eat with appreciation for the farmer, the cook, and the earth.

Photo Credit: Stocksy

Makrobiotiska kurser i Stockholm

Eftersom jag blev inspirerad av Haruki Kato att utforska makrobiotisk matlagning så åkte jag till Totnes i sydvästra England i juni för att vara med på en 5 dagars makrobiotisk matlagningskurs med Oliver Cowmeadow, har postat om det förut, här är en länk till hans skola där:
http://www.macroschool.co.uk

Men för er som bor i Sverige, och inte kan ta er iväg så långt, så finns Karin Fredriksson i Stockholm, hon har också kurser om man är intresserad av att lära sig mer om hur man gör för att äta på ett nyttigt och bra sätt.
Jag var på kurs förra lördagen, i hennes fina stora kök på Söder i Stockholm, just den här dagen handlade mycket om alger, vilket var mycket trevligt – det är intressant att lära sig mer om hur man kan använda dessa nyttiga ingredienser på en massa olika sätt, ny inspiration! Kolla hennes hemsida för att se när nästa kurs är, det är olika teman varje gång.
Och här är länken till Karins hemsida:
http://www.halsosamtliv.se