Artikel – Anna Hallén om glutenfritt

Jag har postat många gånger om gluten här på bloggen, här kommer två inlägg till om det, som jag delar från Anna Hallén – jag håller med henne – varför ska vi äta gluten? Det finns ju ingen näring i det som vi behöver… jag slutade för med gluten för ganska många år sen, och det är så stor skillnad i hur jag mår, så jag ser ingen anledning till att ens försöka lägga till gluten igen i min kost…

https://www.annahallen.se/glutenfritt/

”Experimentera absolut inte med glutenfri kost utan hjälp från en läkare eller en dietist!”

Och min enda fråga blir då, varför?

Vad i gluten är viktigt för kroppen? Vad kan hända om vi tar bort gluten? Nej, nu är det dags att tänka till. Människan här uppe i Norden har levt helt utan gluten sen för bara 4000 år sen. Så fram till dess har det gått alldeles utmärkt.

Vad är gluten? Jo, gluten är ett växtprotein som kan skapa stora problem i vår kropp. Du kan få förändringar på tunntarmen vilket innebär att kroppen försvar slår på. Tarmens vägg blir sämre och sämre på att ta upp näring och ytan förändras. Till slut kan för stora delar läcka ut ur tarmen och in i kroppen. Tarmens uppgift är att ta upp närig och bara släppa in rätt storlek av näringsämnena i kroppen.

Gluten påverkar även tarmen så att du kan förlora det enzymet som gör att du kan ta hand om mjölksockret, laktos. Du kan alltså få problem med att dricka mjölk för att du inte tål gluten.

Gluten påverkar även signalsubstanser och hormoner som kommer från tunntarmen som i sin tur på olika vis ska styra matsmältningen.

Många vet inte om att de reagerar på gluten. Ett vanligt tecken är trötthet och en uppgivenhet. Du kan även uppleva samma symtom som vid en depression. Skrämmande nog är symtomen hos barn som reagerar på gluten ofta humörförändringar, irritation och trötthet samt att de får magknip, diarré eller förstoppning.

Gluten är också sammankopplat med autoimmuna sjukdomar. Med autoimmuna sjukdomar menar man när kroppens försvar går till angrepp mot sig själv. Några vanliga autoimmuna sjukdomar är diabetes typ 1, reumatiska sjukdomar, psoriasis och Crohns sjukdom. Även astma och allergier är sammankopplade till gluten.

Det behöver naturligtvis inte gå så långt eller så illa. Många reagerar bara på gluten genom att mag- och tarmsystemet inte fungerar. Magont, svullen, IBS mm.

Gluten kan även ombildas till glutenexorfin och gliadorfin. Dessa ökar problem som hyperaktivitet och skapar försämrad koncentration.

Många barn har idag ont i magen, många barn har problem med allergier och astma och många barn har problem med ”myror i brallan”.

Då gluten inte tillhör kroppens naturliga kost och det finns oerhört mycket som pekar på att det är skadligt för människokroppen är min rekommendation att alla alltid bör välja naturligt glutenfritt. Jag skulle snarare vilja påstå:

– Experimentera absolut inte med att ha gluten i din kost utan full uppbackning av din läkare!

Här kommer en kort sammanfattning på några av biverkningarna från gluten:
* Diarré
* Förstoppning
* Luftbesvär
* Diffusa magsmärtor
* Aptitlöshet
* Illamående
* Hudbesvär
* Depression
* Psykiska störningar
* Nervvärk
* Muskelvärk

Nyfiken på mer?

Läs LCHF för familjen eller Energibarn 2.0, Anna Hallén
Helt glutenfritt och mejerifritt? LCHF 2.0

Jag har länkat till Bokus men alla böcker finns även på Adlibris

Och här är Anna Halléns andra blogginlägg om gluten “Gluten & ilska”:

https://www.annahallen.se/gluten-ilska/

Gäller allt för alla? Självklart inte.

Vad är då sant? Enkelt, känn efter vad som gäller för dig. Beroende på hur stark tarm du fått så skadar gluten olika mycket. Även mängden stress i ditt liv och mängden socker du har i kosten påverkar.

Alla tre tillsammans – gluten, stress & socker – brukar till slut innebära problem för alla.

”Alla beroende är heliga kor” – Så snart socker, sött, vin, macka eller gluten kommer på tal så blir det spännande – och ilsket.

Hur är det då med gluten, ja om det bara är sant för 30% kommer forskningens slutsats bli – ”Så är det inte”

Betyder det att de 30% har fel? För forskningen visar ju det. Och alla som upplever förändring/förbättring – har de fel? Plus att tarmsjukdomarna är bara 3-5% av alla glutensjukdomar. Så alla de andra 95% bryr man sig inte om.

En spännande tanke är: ”Varför engagera gluten så mycket?” Varför vill läkare att vi äter oss sjuka så de kan ställa diagnos? Att skolor vägrar ge barn glutenfritt trots att barnen mår riktigt dåligt.

Får ofta meddelande om jag jag hånas och hängs lite varstans på nätet så snart jag tar upp gluten och dess problem.

Skriver jag om ämnen som inte påverkar hjärnan så är det ganska så lugnt. Men skriver jag om ämnen som påverkar hjärnan så blir det snabbt påhopp och aggressivitet.

Intressant.

Är jag och tallar på någons drog? Eller var kommer engagemanget/ilskan ifrån?

Och hur kan en sakfråga så snabbt bli en personfråga? Varför blitt det snabbt ”häng budbäraren” när informationen inte passar?

Gluten skadar. Den skadar tarmen. Den skapar och göder inflammationer. Den triggar vårt immunsystem och är kopplat till autoimmuna sjukdomar. Gluten är kopplat till astma och allergier.

Gluten bildar opioidpeptider som påverkar vår hjärna negativt.

Och ändå försvarar och påtvingas gluten med full kraft av våra myndigheter, av våra kostråd, av våra dietister, av våra skolor och av våra läkare. Varför?

Du kan få specialmat om du ”få för dig” att vara vegetarian. Trots att skolorna inte lever upp till fullvärdig kost.

Du kan få specialmat för att ”Gud har sagt” att du inte får äta vissa saker.

Men om du blir sjuk av gluten med svåra magsmärtor, huvudvärk eller koncentrationsproblem då behövs läkarintyg. Till en kost som redan finns på alla skolor!

När blev mackor så viktigt? Och hur hände detta? Är det gamla rester från när Livsmedelsverket ”styrdes” av Jordbruksverket?

Mitt hjärta gråter för alla barn som måste äta sig sjuka för att sen få slippa.
Ännu värre för alla som inte får diagnos för att våra mätverktyg i Sverige är så oerhört dåliga.
Vi mäter 2 av 12. Det finns bättre.

CYREX-testerna mäter 8-10 olika proteinkomplex i glutenpeptiden Gliadin. Samt även Glutenin. (Gliadin delas upp i 12 mindre beståndsdelar) Och vi mäter TVÅ! 

Så tål du inte någon av alla andra beståndsdelar kommer svensk sjukvård klassa dig som frisk och berätta att du visst tål gluten.

(Forskningen visar att en glutenfri kost tycks skydda mot benskörhet, malignitet, infertilitet och depression.)

Glutenfri kokbok LCHF 2.0 – Läs mer HÄR 
Just nu SUPERPRIS 99 kr på Adlibris (30 aug 2017)

Kunskap om Energibarn och gluten – Läs mer HÄR
Just nu SUPERPRIS 162 kronor på Adlibris (30 aug 2017)

Tillägg:
Borde inte alla vara påverkade av gluten om det nu är så farligt?
Jo, och det är vi nog tills tor del.

Trötthet, håglöshet och problem med sköldkörtel.
Deppighet utan anledning
Diffusa magproblem.
Alla autoimmuna sjukdomar.
Astma och allergi.

Ja då är vi uppe på ett mycket stort antal.

Men på stenåldern dog vi tidigare, meddellivslängden var ca 35 år,  och det är därför vi blir mer sjuka idag.

Fel. Man dog inte av ålderdom.
Medellivsåldern var ca 35. Det är något helt annat. Där är alla spädbarn som dog inräknade. Och det var många.

Du dog av en tagg i foten på grund av blodförgiftning. Det säger inget om ålderdom. MEN för att inte fastna i denna diskussion. Kolla urbefolkningar idag som inte påverkats av västvärlden.

Ex studien från Kitawa. 1989
Befolkning som bara åt artegen mat
Inga tecken på hjärtsjukdom
6% var mellan 60-95 år och av dessa fanns inga tecken på demens och inga plötsliga dödsfall.
(Förutom drunkning, mord och från fall från palmer)

”Sjukvården kunde inte visa att jag hade celiaki men jag blev frisk när jag tog bort gluten.”

Då tusentals har samma erfarenhet som ovan kommentar så låter det erfarenhetsmässigt logiskt. Och forskningen stödjer detta.

Vad gör gluten enligt forskningen:
Magont
Diarré
Förstoppning
Svullen mage
Uppblåst mage
Gaser
Illamående
Trötthet
Irritation
Håglöshet
Nedstämdhet
Hyperaktivitet
”Myror i brallan”
Hjärndimma
Depression
Huvudvärk och migrän
Falsk laktosintollerans
B12-brist på grund av minskat IF
Förvärrar ADHD
Kopplat till Autism
Autoimmuna sjukdomar ex Hashimoto, sköldkörtelinflamation (tyreodit), RA
Cancer
Hjärtsjukdom
Infertilitet
Krampattacker/ epilepsi
Dimhjärna
Migrän
Kopplat till Parkinsons sjukdom
Sockersug
Ångest
Neurologiska sjukdomar som demens, schizofreni Nässelfeber/ hudutslag
Missfall
Bröstsmärtor
Balanssvårigheter
Kopplat till Alkoholism

Ja, det finns forskning på detta!
Så kanske det inte är så dumt att bli glutenfri innan sjukdom?

:

 

7 Brain Benefits Of Cutting Wheat Out Of Your Diet

OK, here I go again, about wheat 🙂

http://www.mindbodygreen.com/0-18706/7-brain-benefits-of-cutting-wheat-out-of-your-diet.html

Remove grains from your diet and your brain is released from the control of their mind-active components. It is liberating, wonderful, and empowering. Your brain can be restored to its normal alert, energetic, calculating, and creative state. After withdrawal, the benefits that can be experienced include:

1. Improved mood

Once the depression that can accompany withdrawal is past, there is typically a substantial lifting of mood. This develops due to the removal of gliadin and other prolamin protein-derived exorphins, as well as increased levels of brain serotonin. People are happier and more optimistic, and they become better engaged with the people and activities of their lives.

2. Reduce anxiety

Many people are plagued by constant low-level anxiety, the sort of pointless and unwarranted unease that makes daily life an unpleasant experience. Typically, such anxieties recede with grain removal. For some, the effect can be dramatic and life changing, sometimes even providing relief from years of phobias such as agoraphobia or claustrophobia. For others, it may be a more subtle change, with relief from frequent or pervasive anxieties that darkened your life. Like suicidal thoughts, anxiety is easily re-provoked with any grain exposure, so avoidance is key.

3. Lifting of mind fog

Like the lifting of mood, a lifting of mind fog is also a common grain-free experience. People report that they are better able to concentrate for prolonged periods and are able to think more clearly, make decisions more easily, and speak more effectively.

Writers are able to write for longer periods; artists are able to draw, paint, or compose more easily; businesspeople can engage in discussion, perform at meetings, and prepare documents more effectively; and athletes are able to sustain concentration for a longer time and become less reliant on performance crutches such as energy drinks and protein bars.

This effect applies to children just as much as adults. Some of the most dramatic stories I’ve heard have come from parents who report that their children’s school performance skyrocketed when they were freed from the fogginess of grain consumption.

4. Enhanced learning

Restoration of the capacity for prolonged concentration, clearer thinking, and reduced distractibility add up to an enhanced ability to learn. People listen more effectively, retain more with reading, acquire and synthesize data and concepts with greater ease, and enjoy enhanced recall. They are more focused, more creative, and more effective.

5. Reversal of seizures

As seizures have been associated with grain consumption, especially consumption of wheat, removal of grains can be associated with relief from seizures if grains were the initiating cause. Most commonly, sufferers of temporal lobe seizures experience a marked reduction or complete relief from these episodes.

Although the causal association between grains and grand mal seizures is more tenuous, I am hearing from more and more people who have experienced marked relief from these dangerous events, as well.

6. Reversal of neurological impairment

People with cerebellar ataxia usually experience a slow, gradual improvement in coordination, balance, capacity to walk, and bladder control, or at least experience no further deterioration, after grains are eliminated. Because the nervous system is slow to heal and may do so imperfectly, the process can take months to years, so a long-term commitment is required to gauge improvement.

Even multiple sclerosis, which results from autoimmune destruction of the myelin covering of nerve tissue, can slowly improve or reverse. It’s also critical that you simultaneously correct vitamin D deficiency, as preliminary studies suggest a powerful relationship between vitamin D and this condition.

7. Prevention of dementia

High blood sugars that occur day in and day out, many times per day, due to habitual grain consumption are reversed when grains are removed. Clinical trials have demonstrated the powerful association between blood sugars that are around 110 mg/dl — which is below the cutoffs for prediabetes and diabetes and considered just above normal — and the development of dementia, with even higher risk presented by the higher blood sugar levels of prediabetes and diabetes.

Grain elimination is a powerful means of reversing high fasting and aftermeal blood sugars. Some people are also prone to the autoimmune process triggered by the gliadin and prolamin proteins that leads to dementia; it is likewise turned off with elimination of the inciting grains.

Excerpt from Wheat Belly Total Health, by Dr. William Davis. Published by Rodale Books, in 2014.

10 signs you are gluten intolerant

I will never start eating gluten again – I feel so much better not eating it…

http://positivemed.com/2014/02/01/10-signs-gluten-intolerant/

Gluten sensitivity, also called gluten intolerance, should be checked to know if you should modify your diet. About 15% population of US is gluten intolerant. There are more than 55 diseases associated with gluten. Gluten is a protein found in wheat, rye, and barley. We have a list of symptoms to help you know if you are gluten intolerant. If you are experiencing at least 4 of these symptoms after eating products that contain gluten, you may want to modify your diet:

1. Digestion problems

The most common symptoms of gluten intolerance are digestive problems like gas, bloating, constipation, and diarrhea which are often experienced after eating foods that contain gluten. The symptom common in children is constipation. Many diagnosed with irritable bowel syndrome (IBS) feel better when they stop eating foods with gluten.

2. Mood

Problems associated with mood can signify you are gluten intolerant. These problems involve anxiety, depression, ADHD, and mood swings. You can alleviate some of these psychological issues by eliminating gluten from your diet.

3. Skin rashes

Skin conditions like keratosis pilaris and dermatitis herpetiformis are directly linked to gluten consumption. These skin conditions involve highly itchy rashes that usually appear on your arms, torso, face, buttocks, hairline, and elbows. Other skin problems that mimic eczema also show gluten contamination.

4. Migraine

Migraines or headaches that occur with diarrhea are different, but if a migraine starts an hour or two after eating foods containing gluten this shows you are gluten sensitive.

5. Fatigue

Chronic fatigue when combined with gastrointestinal problems, especially diarrhea, indicates gluten sensitivity. This happens when your body is incapable of absorbing essential nutrients and vitamins from food you eat.

6. Joint pain

Foods that contain gluten cause inflammation in the body. This inflammation causes joint pain which is sometimes misdiagnosed as rheumatoid arthritis and is a common symptom of gluten insensitivity. Eliminate gluten from your diet and your joint pain will be reduced drastically.

7. Lactose intolerance

If you are having problems digesting foods that contain lactose then you are likely to have problems with gluten too. If the stomach lining and lactase is being compromised by gluten, you will also experience symptoms associated with lactose intolerance. It is advised to exclude gluten from your diet if you are already lactose intolerant.

8. Problems absorbing vitamins

This is a common symptom of gluten intolerance. If your stomach lining is unable to absorb essential vitamins and minerals from food it can indicate gluten sensitivity. Low iron is also a common indicator of gluten intolerance.

9. Hormone imbalance

Hormonal imbalance problems like infertility, PCOS, and irregular menstrual cycles are linked to gluten intolerance. Gluten causes inflammation which puts excess pressure on the adrenal glands which upsets the balance of the entire body and endocrine system.

10. Neurological symptoms

Neurological symptoms include dizziness, poor balance, feeling off-balance, vertigo, numbness, and tingling which indicate inflammation in the nervous system caused by gluten.
There are other symptoms which are not obvious signs of gluten intolerance including adult acne and diagnosis of an autoimmune disease.

10 Signs You are Gluten Intolerant
By Positivemed-Team
Edited By Stephanie Dawson
[Last Updated on June 5th 2014]

Samband bipolär sjukdom – gluten?

Det finns studier som visar på ett eventuellt samband mellan vissa psykiska sjukdomar och gluten, här är en bloggpost av  Michael Håkansson om det, han har skrivit böckerna “Gluten & mjölk, källan till moderna sjukdomar:

http://gluten-celiaki.blogspot.se/2013/05/bipolar-sjukdom-och-gluten.html

Gluten och mjölk är källan till moderna sjukdomar

Skadorna av spannmålet och Glutenet samt skador av komjölk och mejeriprodukter visar sig allt längre ner i åldrarna, men läkarna vill hellre behandla biverkningarna eller ge tillskott än att utesluta det som verkligen skadar immunförsvaret, tarmen och näringsupptaget som uteblir genom den förstörda tarmen. Forskning pågår säger man..Vad kostar detta ? Folk blir sjukare och sjukare, miljarder i löner och till forskning som inte leder någon nämnvärd stans mer än till kryptiska utlåtanden.

Bipolär sjukdom och gluten

Bipolär sjukdom är en allvarlig psykisk sjukdom som orsakar människor att uppleva extrema humörsvängningar – allt från mani till depression. Sjukdomen kan behandlas genom medicinering.

Det är inte ovanligt att läsa på forum för personer med bipolär sjukdom, där de berättar att deras symptom förbättrats eller avtagit helt vid införandet av en glutenfri kost. Dessutom finns två studier i den medicinska litteraturen som visar att personer med antingen celiaki eller glutenkänslighet lättare kan drabbas av någon bipolär sjukdom än för den allmänna befolkningen.

När det gäller sambandet mellan glutenintag och psykiska förhållanden, så är det mycket mer forskning och kartläggning som behövs innan det blir allmänt vedertaget att följa en glutenfrikost vid diagnostisering och att detta helt klart kan hjälpa vissa individer med bipolär sjukdom.

Antikroppar finns hos personer med bipolär sjukdom

Endast tre medicinska studier har utförts för att undersöka om personer med bipolär sjukdom har förhöjda mängder av anti-gluten antikroppar i blodet.

I den mest omfattande studien, publicerad 2011, testade forskarna 102 personer med bipolär sjukdom och 173 personer utan en psykisk störning. De mätte nivåer av antikropparna AGA-IgG och AGA-IgA , som båda inte är specifika för celiaki men som kan vara användbara som tester för glutenkänslighet . De mätte också antikroppar mot tTG-IgA och tTG-IgG, som är mycket känsliga tester för celiaki .

Studien visade att personer med bipolär sjukdom hade en mycket högre risk att få ökade nivåer av IgG-antikroppar mot gluten jämfört med dem utan bipolär. Även personer med bipolär sjukdom hade också en högre förekomst av andra laboratoriefynd som är associerade med celiaki.

Nivåerna av antikroppar hos personer med bipolär sjukdom korrelerar inte med deras sammanlagda symtom (mätt på flera olika sätt), medicinsk historia, eller om de hade några gastrointestinala symtom, eller med deras användning av specifika psykiatriska mediciner.

Nästan hälften av dem med bipolär sjukdom bar celiakigener (dvs, de gener som predisponerar för celiaki), men de med dessa generna var inte mer eller mindre benägna att ha ökade nivåer av antikroppar mot gluten.

En annan studie undersöker mani vid bipolär sjukdom och gluten-antikroppar.

Samma forskargrupp publicerade en studie i mars 2012 som tittar på markörer av glutenkänslighet och celiaki vid akut mani, ett symtom med kännetecken på bipolär sjukdom. De fann att människor uppsökt sjukhus för mani, hade markant ökade nivåer av IgG-antikroppar mot gluten, men hade inte förhöjda nivåer av andra typer av celiaki-specifika antikroppar.

Intressant var att mätningar sex månader efter sjukhusvistelsen, visade på att hos de flesta av de bipolära patienternas genomsnittliga nivåer av IgG-antikroppar sjunkit, och skilde sig inte signifikant från de hos kontrollpersonerna. Dock var de bipolära patienter som fortfarande hade förhöjda nivåer av IgG efter sex månader varit mer benägna att ha återvänt till sjukhus för ny mani inom denna tidsram.

“Övervakning och kontroll av glutenkänslighet kan ha betydande effekter på behandling av patienter på sjukhus med akut mani,” det var slutsatsen forskarna drog av detta.

Den tredje studien, publicerad år 2008, tittade inte specifikt på bipolär sjukdom och gluten, utan såg det på ett brett spektrum av psykiatriska tillstånd, inklusive bipolär sjukdom, och om de var mer sannolikt hos barn med celiaki eller med positiva blodprover för celiaki. Studien fann neurologiska eller psykiatriska problem hos nästan 2 % av de barn med celiaki eller glutenkänslighet, en något högre nivå än hos de 1,1 % som finns bland kontrollpersoner.

Gluten inblandat i andra psykiska sjukdomar

Det råder ingen tvekan om att personer med celiaki och glutenkänslighet oftare lider av ångest och depression i högre grad än friska.

Gluten och depression är kopplade till en mängd olika studier, inklusive forskning som behandlar celiaki och forskning om icke-celiaki och glutenkänslighet. Gluten och ångest verkar kopplat till vartannat. Fortfarande är det inte klart om gluten i sig kan bidra till symtom på depression och ångest, eller om andra mekanismer såsom näringsbrist som orsakas av gluteninducerad-intestinal skada (malabsorption) som kan leda till att de psykiatriska symtomen.

Dock har vissa studier funnit att följs en strikt glutenfri kost så verkar detta hjälpa vid några symptom på både depression och ångest hos personer med celiaki och glutenkänslighet.

Psykiatriker har också spekulerat om ett möjligt samband finns mellan gluten och schizofreni, och några fallrapporter indikerar helt klart att det finns människor med schizofreni som kan förbättras på en glutenfri diet.

Kan gluten ha en roll vid bipolär sjukdom?

Forskarna i den första studien som tittade speciellt på anti-gluten antikroppar hos personer med bipolär sjukdom noterade att vissa antikroppsnivåer – men inte alla av dem – var betydligt högre hos personer med bipolär sjukdom.

“Det är troligt att personer med bipolär sjukdom som har ökat antikroppar mot gliadin delar några patobiologiska funktioner som vid celiaki, som onormal absorption av intagen föda, ett konstaterande som också är förenligt med ökade nivåer av antikroppar mot kasein som också har påträffats vid bipolär sjukdom samt hos nyinsjuknade i psykos och schizofreni, “sade forskarna i deras analys. “Emellertid, är mekanismen för det ökade antikroppssvaret mot gluten sannolikt att vara olika vid bipolär sjukdom i jämförelse med celiaki.”

Forskarna drog slutsatsen: “Vid denna punkt, återstår nu att avgöra om glutenproteiner eller det observerade förhöjda immunsvaret mot dem har någon roll i den patogena mekanismen för bipolär sjukdom eller om har potential att fungera som biomarkörer för diagnos eller aktivitet.” Framtida studier bör omfatta glutenfri kost vid bipolär sjukdom hos de patienter med förhöjda antigluten antikroppar, sade de.

Affektiva störningar: Humörstörningar kopplade till gluten känslighet och celiaki inkluderar

• ADD/ADHD
• Autism
• Depression och bipolär sjukdom
• Näringsbrist: Eftersom gluten känslighet och celiaki påverkar tunntarmen, kan näringsbrist resultera från en dålig matsmältning. Förutom särskilda vitamin-och mineralbrister, kanske du har blodbrist eller benskörhet, osteopeni, eller osteomalaci.

Neurologiska tillstånd:

• Neurologiska symtom relaterade till glutenkänslighet och celiaki inkluderar: Epilepsi och cerebrala förkalkningar. Hjärna och ryggmärg: Ryggmärgsbråck (hos nyfödda till mödrar med celiaki som äter gluten)
• Neurologiska problem såsom ataxi, neuropati, stickningar, kramper, och optisk myopati

Flera andra symtom som ofta är förknippad med celiaki:

• Cancer (särskilt intestinala lymfom)
• Downs syndrom
• Interna blödningar
• Organstörningar (gallblåsan, levern, mjälten, eller bukspottkörtel)
• Defekter i tandemalj
• Cystisk fibros

Typ 1-diabetes och celiaki går ofta hand i hand. Cirka 6 procent av personer med typ 1-diabetes har celiaki, men många vet inte om det. Personer med celiaki och typ 1-diabetes hanterar ofta blodsockernivån mycket lättare på glutenfri kost.

Gluten och mjölk – varför låta bli att äta sånt? 3 böcker av Michael Håkansson

Författaren Michael Håkansson har skrivit 3 omfattande böcker om ämnet, mycket intressanta böcker för oss som tror att kosten kan inverka på hur vi mår… här är lite information om vad böckerna innehåller:

Gluten och mjölk är källan till moderna sjukdomar

Skadorna av spannmålet och Glutenet samt skador av komjölk och mejeriprodukter visar sig allt längre ner i åldrarna, men läkarna vill hellre behandla biverkningarna eller ge tillskott än att utesluta det som verkligen skadar immunförsvaret, tarmen och näringsupptaget som uteblir genom den förstörda tarmen. Forskning pågår säger man..Vad kostar detta ? Folk blir sjukare och sjukare, miljarder i löner och till forskning som inte leder någon nämnvärd stans mer än till kryptiska utlåtanden.

Bok 1:

Böckerna i serien om “de vita gifterna” behandlar ämnet gluten och mjölk.

Känner du dig helt tillfreds med din doktors svar och litar du fullt ut på dina provsvar ?

Om inte, då ska du läsa denna bok som kommer att ger dig en annan syn på kostens betydelse i våra liv och kanske även svar på eventuella besvär. Bok 1 har på kort tid blivit populär och är den första i sitt slag någonsin och är unik på den svenska marknaden.Den sticker ut hakan rejält och vågar visa upp det som tidigare aldrig förvisats eller debatterats i nämnvärd omfattning.

Böckerna visar kopplingarna mellan kosten och tex fibromyalgi, astmatiska besvär, lung/luftvägsbesvär, psykiska besvär, depressionstillstånd, demens, magbesvär, diareé, förstoppning, skelettsjukdomar, bristsjukdomar, reumatiska sjukdomar, ledbesvär, synrubbningar, sköldkörtelsjukdomar, infektionskänslighet, hudbesvär, psoriasis, eksem, håravfall, blodtrycksbesvär, hormonell obalans, diabetes hos barn/vuxna, övervikt/undervikt och även bokstavssjukdomar som adhd, add, damp, autism som allt fler barn och även vuxna diagnostiseras för, cancer samt ytterligare en uppsjö av andra sjukdomar.

Bok 1 behandlar även djurens utsatthet för spannmålet som alltför ofta fabrikanterna blandar i djurfodret och hur nu även djuren oftare börjar uppvisa allt fler sjukdomstillstånd liknande de som drabbar människor. Författaren av böckerna har arbetat med och granskat ämnet intensivt under mer än 7-års tid nu, hjälpt många personer som haft bekymmer med detta och relaterade följdsjukdomar, samt haft kontakter med mängder av andra patienter i kartläggningar och har ofta följt sjukdomstillstånden på nära håll.

Professorer och specialistläkare i flera länder har också bistått med kunskaper i ämnet, ett jättearbete är utfört som givit ett gediget och omfattande underlag  i ämnet gluten, celiaki, intoleranser, korsreaktioner med mera och att även vår heliga mjölk är ytterligare en bov till moderna sjukdomar. Har du besvär du inte tycker dig fått riktiga svar på hittills ?…Läs då denna bok och förstå sambanden. Våga göra ett försök att utesluta gluten och mjölk under en provperiod och utvärdera sedan resultatet ! Att endast 1% av befolkningen i landet är drabbat av glutenintolerans/celiaki är en ren lögn…sanningen ligger på en nivå som är AVSEVÄRT högre.

Bok 1 tar även upp ämnet runt den populära LCHF-kosten och beskriver även vissa av fällorna i koststilen och vad man bör se upp med om återhämtningen inte är fullgod vid brukandet av denna koststil. Sist i bok 1 kommer råd och anvisningar hur du enkelt kommer igång med ett gluten alt gluten/mejerifritt liv och vilka de vanligaste fällor och fallgroparna är som du bör se upp med.

Ett avsnitt redovisar också hur långt statliga tjänstemän i Sverige kunde gå för att dölja grova felbehandlingar, inkompetens och kostrelaterade skador genom att begå direkt brottsliga handlingar, ett ytterst otäckt fall!

Det är nu dags att sätta ner foten en gång för alla och ärligt och öppet redovisa källorna till många sjukdomar hos barn, vuxna och dom gamla, det är dags att belysa det fullständigt vansinniga tablettkarusell då många läkare förskriver nästa på “rutin” i stället för att gå till botten med orsakerna som ofta i botten är kostrelaterade.

Böckerna i serien vänder sig främst till den lilla människan som söker svar men rekommenderas även till läkare/läkarstuderande som ett komplement till befintlig medicinsk litteratur som oftast inte upptar ämnet med kost/näringslära och sjukdomskopplingarna i någon större utsträckning. Ett måste för den som vill ha svar på frågor som man inte tycker sig ha fått några riktiga svar på, serien är ett gediget litet uppslagsverk i sjukdomar/tillstånd/symptom/brister samt oändligt mycket mera i ämnet “de vita gifterna”.

Bok 2 i serien “de vita gifterna” -Gluten och mjölk tar vid där bok 1slutar och är “nyckeln” till vad det är som ligger till grund och som orsakat explosionen under de sista 100åren av moderna sjukdomar.Boken bjuder läsaren på en omskakande resa in i de moderna sjukdomarnas värld och vad som är de egentliga och utlösande faktorerna bakom sjukdomarna. Cancer, tarmsjukdomar, neurologiska sjukdomar, psykisk ohälsa, beteendestörningar och mycket mer redovisas här med kopplingarna till kosten.Boken tar även upp läkemedelsindustrins styrningar av vård och berörda myndigheter. Denna bok i serien lämnar läsaren svaren på många frågor och där svaren är uppbyggda på stabila grunder av fakta. Boken omfattar nu 335 sidor.

*Här finner du en nyligen publicerad recensin av bok 2 i serien: Recension bok 2

Bok 3

443 sidor fördelade på 56 kapitel som ger läsaren en djupgående granskning av ytterligare sjukdomar och besvär relaterade till kosten som orsakar våra moderna sjukdomar. Ett kort utdrag ur vad boken tar upp: IBS, chrons sjukdom – ulcerös kolit (IBD), sura uppstötningar, magkatarr, helicobakter, sköldkörtelsjukdomar, psoriasis, alopeci areatat (håravfall-skallighet), diabetes, artrit, psykisk ohälsa, samt många fler. Allt redovisat med en stabil grund av fakta och vetenskap.

Boken går även vidare i granskningen av läkemedelsindustrin och hur samvetslöst den tjänar stora pengar på sjuka barn och ungdomar. Denna 3:e och sista bok tar även uppandra källor till ohälsa, den visar fram hur man fuskar med vår mat, och att våra husdjur blir sjuka av foder som innehåller spannmål, samt annan viktig och nyttig information.Många timmars intressant och lärorik läsning utlovas!

10 december, 2012 av Mariann                            

Mikael Håkansson under pseudonymen Micke Skribent har skrivit kanske den mest uttömmande och djupgående boken om vårt spannmål/gluten och mjölken och dess orsaker till våra moderna sjukdomar.
Gillar du böckerna Brödberoende och Forskningsfusket och Ideologin-pengarna-kostråden då kommer du uppskatta denna bok också.
Denna är möjligens ännu mer faktabaserad och är en äkta faktabok. Du får en rejäl genomgång av spannmålets utveckling, uttömmande om vitaminer/mineraler och aminosyrorna, och framförallt hur ser bristerna ut i våra kroppar. Hur nära läkare och läkemedelsindustrin står varandra ges i boken tydliga och skrämmande exempel på.

Vi får också en hel del fallbeskrivningar om faktiska patienter som uteslutit gluten och ofta också mjölk och vilka enorma hälsoförbättringar och till och med helt tillfrisknande som skett.
Micke går igenom många av våra moderna sjukdomar och hur det hänger ihop med en skadad tarm och ofta odiagnosticerad celiaki.

Mjölken nämns också och då är det den hård-processade man menar. Dagens mjölk har ju som sagt lika lite likheter med mjölken som dracks för många hundra år sedan, som vetet har likheter med gårdagens vete… Oprocessad mjölk/mejerier från gräsbetes-djur är den enda mjölk som ska drickas, sådana mejerier står inte att finna.

Ett kapitel ägnas också åt våra husdjur och det är skrämmande att våra mänskliga moderna sjukdomar (som orsakas av fel kost också på oss)  har numera våra vänner djuren också fått, allt för att industrin ska tjäna pengar ( billigt vete) och veterinärerna vet inget (vill inte?).

Vill du bara äga en bok i ämnet så är den denna du ska äga och läsa, den är ett uppslagsverk. Vad vill du veta och mest troligt står det något om det i denna bok. Del två förväntas utkomma i mars 13. Den ser jag fram emot.

Bryr du dig verkligen om Din  hälsa och kanske också andras? Köp och läs boken och framföralltSPRID DEN!

Man köpa boken på KUNSKAPSBUTIKEN.
Vill du ändå köpa boken på Bokus eller Adlibris så går ju det också bra.

Vill du lusläsa hans blogg så går det bra också.
Det var denna blogg som fick mig att inse att gluten är grundorsaken till många av våra sjukdomar och efter att läst på hans blogg så uteslöt hela familjen gluten i vår kost. Nu har vi inte ätit gluten sedan snart 3 år tillbaka förutom när vi fått i oss det helt omedvetet i källor man inte förväntar sig gluten i, man måste vara oerhört uppmärksam på innehållsförteckningar och också våga vara ”obekväm” på restauranger mm.

Här är en länk till bokus, där du kan köpa böckerna: http://www.bokus.com/bok/9789163713538/gluten-och-mjolk-kallan-till-moderna-sjukdomar-sa-paverkas-du-av-maten/

 

 

About wheat, and gluten, again…

I have been writing about this before, and will write again, whenever I can – I stopped eating wheat around 3-4 years ago, and am slowly getting better from all my inflammations and other things that has been very troublesome. I was tested for gluten sensitivity at my GP, several years ago, which didn’t show anything, so he said I could eat wheat, but I felt I didn’t want to do that anyway, and I feel now that it was a good choice!

I found an article which I wanted to share with you, this is the link:

http://www.thedailybeast.com/articles/2013/12/10/wheat-threatens-all-humans-new-research-shows.html

Wheat Threatens All Humans, New Research Shows

By David Perlmutter, MD

December 10th 20135:45 AM

More Stories by David Perlmutter, MD

Bread lovers beware! Gluten-free diets may not just be a trendy choice but something everyone should follow. New research reveals that proteins in wheat may be detrimental to all humans.

“Gluten-free” seems to be appearing just about everywhere these days, from restaurant menus to grocery store shelves and even on cosmetics labels. And with good reason. The gluten-free market is exploding. Packaged Facts, a market research company estimated that the gluten-free market in the United States was $4.2 billion last year and predicts an expansion to $6.6 billion by 2017.

In a recent Time Magazine article entitled: “Why We’re Wasting Billions on Gluten-Free Foods,” business writer Martha C. White puzzled over this seemingly baseless trend, stating: “As food fads go, though, this one’s not only enormous: It’s enormously expensive—and many of us paying a premium to avoid gluten are doing so without any legitimate medical reason.”

The article goes on to describe how less than 1% of Americans suffer from celiac disease, an autoimmune disease triggered by gluten consumption and how as many as 1 in 16 Americans may have a significant sensitivity to gluten, a disease for which the term “non-celiac gluten sensitivity” was recently developed by an expert panel of gluten researchers and clinicians.

No doubt it is in the best interest of these two groups to avoid consuming gluten, a protein found in wheat as well as barley, rye, and spelt products. But is the statistic that as many as 29% of Americans admit to trying to maintain a gluten-free diet simply an indication of their desire to remain trendy? If in fact only a small fraction of Americans actually have a medical condition exacerbated by gluten consumption, what could explain the overwhelming traction of the gluten-free movement?

A Google search for gluten-free websites produces over 7.5 million returns with many of these sites populated by incredible testimonials of miraculous improvements following the adoption of a gluten-free diet in a wide range of medical issues including headaches, joint pain, skin disorders, epilepsy, depression, insomnia, and ADHD, to name a few. If we are to believe that only a small number of us should avoid gluten, does that relegate these personal triumphs from a dietary change to simply a placebo effect?

Good science would mandate that we should consider the possibility that something else may happen when a person chooses to eliminate wheat that may have nothing to do with reactivity to gluten.

While gluten makes up the lion’s share of protein in wheat, research reveals that modern wheat is capable of producing more than 23,000 different proteins, any one of which could trigger a potentially damaging inflammatory response. One protein in particular is wheat germ agglutinin (WGA). WGA is classified as a lectin—a term for a protein produced by an organism to protect itself from predation.

All grains produce lectins, which selectively bind to unique proteins on the surfaces of bacteria, fungi, and insects. These proteins are found throughout the animal kingdom. One protein in particular for which WGA has an extremely high affinity is N-Acetylglucosamine. N-Acetylglucosamine richly adorns the casing of insects and plays an important role in the structure of the cellular walls of bacteria. More importantly, it is a key structural component in humans in a variety of tissues, including tendons, joint surfaces, cartilage, the lining of the entire digestive tract, and even the lining of the hundreds of miles of blood vessels found within each of us.

Scientific research is now giving us yet another reason to reconsider the merits of our daily bread.

It is precisely the ability of WGA to bind to proteins lining the gut that raises concern amongst medical researchers. When WGA binds to these proteins, it may leave these cells less well protected against the harmful effects of the gut contents.

WGA may also have direct toxic effects on the heart, endocrine, and immune systems, and even the brain. In fact, so readily does WGA make its way into the brain that scientists are actually testing it as a possible means of delivering medicines in an attempt to treat Alzheimer’s disease.

And again, the concern here is not just for a small segment of the population who happened to inherit susceptibility for sensitivity to gluten. This is a concern as it relates to all humans. As medical researcher Sayer Ji stated, “What is unique about WGA is that it can do direct damage to the majority of tissues in the human body without requiring a specific set of genetic susceptibilities and/or immune-mediated articulations. This may explain why chronic inflammatory and degenerative conditions are endemic to wheat-consuming populations even when overt allergies or intolerances to wheat gluten appear exceedingly rare.”

The gluten issue is indeed very real and threatening. But it now seems clear that lectin proteins found in wheat may harbor the potential for even more detrimental effects on human health. It is particularly alarming to consider the fact that there is a move to actually genetically modify wheat to enhance its WGA content.

Scientific research is now giving us yet another reason to reconsider the merits of our daily bread. The story of WGA’s potential destructive effects on human health is just beginning to be told. We should embrace the notion that low levels of exposure to any toxin over an extended period can lead to serious health issues. And this may well characterize the under-recognized threat of wheat consumption for all humans.

Och så en post till om vete… :-)

http://www.dramymyers.com/2013/08/26/this-is-your-gut-on-gluten/

This Is Your Gut On Gluten

Are you curious to know what’s really happening inside your body when you eat your morning bagel or bowl of cereal?

What is gluten?

Gluten is a protein made up of the peptides gliadin and glutenin and it is found in many grains such as wheat, semolina, spelt, kamut, rye and barley.

Gluten (from Latin, “glue”) is a protein that gives bread its airy and fluffy texture and dough its sticky texture. It’s also used as a stabilizing agent in many processed foods, such as salad dressings and mayonnaise. It’s in almost everything from beauty products to packaged foods to medications and supplements.

Why is gluten getting such a bad rap now?

The prevalence of celiac and gluten sensitivity has increased significantly over the last 50 years. A 2009 study published in Gastroenterology showed that celiac disease has increased from one in 650 people to one in 120 people over the last 50 years.

We’re no longer eating the wheat that our parents ate. In order to have the drought-resistant, bug-resistant and faster growing wheat that we have today, we’ve hybridized the grain. It’s estimated that 5 percent of the proteins found in hybridized wheat are new proteins that were not found in either of the original wheat plants. These “new proteins” are part of the problem that has lead to increased systemic inflammation, widespread gluten intolerance and higher rates of celiac.

Today’s wheat has also been deamidated, which allows it to be water soluble and capable of being mixed into virtually every kind of packaged food. This deamidation has been shown to produce a large immune response in many people. Lastly, in our modern fast-paced world with fast food at our fingertips, we’re eating much more wheat than our ancestors ever did.

So, what happens in your gut when you eat gluten?

Whether you are eating a sugary fried doughnut or organic 12-grain bread, the effects of gluten on your gut are the same. When your meal reaches your intestines, tissue transglutaminase (tTG), an enzyme produced in your intestinal wall, breaks down the gluten into its protein building blocks, gliadin and glutenin.

As these proteins make their way through your digestive system, your immune system in your gut, the gut-associated lymphoid tissue (GALT), reviews them for potentially harmful substances. In people who have no issues with gluten, the proteins are absorbed. In those with gluten sensitivity, the GALT identifies gliadin as a dangerous substance and produces antibodies to attack it. In celiacs, these antibodies don’t just attack the gliadin, they attack the tTG as well, which is what originally broke down the gluten into its two parts.

This enzyme, tTG, has a number of jobs, including holding together the microvilli in our gut. Your body collects nutrients by absorbing them through the walls of your intestines, and the more surface area there is, the more they can absorb. Imagine trying to soak up a gallon of water with a paper towel versus a bath towel. Microvilli, which look like hairy fingers, exist in your intestines to increase the surface area and absorb nutrients.

When the antibodies your body produced to defend itself against gliadin attack your tTG, these microvilli can atrophy and erode, decreasing your ability to absorb nutrients and allowing the walls of your intestines to become leaky. This can manifest itself in digestive symptoms, including bloating, constipation, diarrhea, weight loss, fat malabsorption and malnutrition, such as iron deficiency or anemia, low vitamin D or even osteoporosis.This blunting of the microvilli is the hallmark of celiac disease, which is an autoimmune disease.

How does gluten cause intestinal permeability, a.k.a leaky gut?

Regulating intestinal permeability is one of the basic functions of the cells that line the intestinal wall. In sensitive people, gluten can cause the gut cells to release zonulin, a protein that can break apart the tight junctions holding your intestines together.

Once these tight junctions get broken apart, your gut is considered to be leaky. A leaky gut allows toxins, microbes, undigested food particles and antibodies to escape from your intestines and travel throughout your body via your bloodstream. The antibodies that escape are the ones that your body produced to attack the gliadin in the first place.

What is the link between gluten, systemic inflammation and autoimmune disease?

Unfortunately, these antibodies often confuse more than just tTG for gliadin, and end up attacking other organs and systems, from the skin to the thyroid to the brain. This is why gluten sensitivity is frequently paired with autoimmune conditions and why those with celiac disease are at risk of developing a second autoimmune disease. I would suggest that if you have an autoimmune disease you get tested for gluten sensitivity, and if you’re gluten sensitive, you should get screened for autoimmunity.

How to determine if you’re gluten sensitive?

The single best way to determine if you are gluten sensitive is to take it out of your diet for at least 30 days, then reintroduce it. Your body knows better than any test. If you feel significantly better without gluten or feel worse when you reintroduce it, then gluten is likely a problem for you, even if your lab tests are negative. Lab testing for both is available as well, however, there are some inherent problems with this testing. Check out my article, “How to Test for Gluten Sensitivity and Celiac Disease,” for more information regarding this.

How to treat gluten sensitivity or celiac?

Eliminating 100 percent of gluten from your diet. Trace amounts of gluten from cross-contamination or medications can be enough to cause an immune reaction in your body.

When in doubt, go without. You may be saving your life or the life of someone you love.

Originally posted on the Huffington Post.

– See more at: http://www.dramymyers.com/2013/08/26/this-is-your-gut-on-gluten/#sthash.eHywxMdS.dpuf